Ez a mártás az ún. frankfurti szósz testvére, csak míg az petrezselymet, snidlinget, borágót, turbolyát, kis vérfüvet, zsázsát, sóskát tartalmaz, az én szószom kissé más irányt vesz. A turbolya és …
mártás
Remoulade mártás-egy francia klasszikus
A mártásokat, szószokat méltatlaanul elhanyagoljuk, pedig ha kreatívan használjuk őket, változatossá tehetjük az étkezésünket. A remoulade egy klasszikus, hideg francia mártás, amely tulajdonképpen egy ízesített majonéz. Kötelezően tartalmaz apróra vágott …
Borókás nyuszisült áfonyával
A nyúl és az áfonya nálunk elválaszthatatlan barátok. Ezért gondom van rá, hogy minden évben, augusztusban, ahogy megjelenik az áfonya a piacon, feltöltsem a fagyasztót. Az áfonyamártásnál az arány 3:1-hez …
