Általában tartom magam a szezonális étkezés elvéhez, de nem vagyok fanatikus. Tél végén dőlnek meg leginkább az elveim, hiszen annyira kevés a jó minőségű, friss zöldség. Bevallom, ezeknek a bio …
saláta
Lazac narancsos mustármártással, édesköményes salátával
Kb. 10 perc előkészületet igényel ez az étel. Legtöbb időt a narancsok hámozásával töltöttem el. Ez volt a legbonyolultabb teendő is egyben. Mégis színpompás, ízletes és főként egészséges ebéd volt …
Sárgarépa saláta grapefruittal
Ez a ropogós saláta amolyan „mi is van itthon” kategóriás. Mindössze négy összetevője van, mégis igazi egészség-őr. Télen igazán üdítő vacsora, vagy köret. Mi most ropogós halrudacskákkal ettük. Hozzávalók: 4 közepes sárgarépa …
Avokádó tatár garnélával
Szilveszterre ezt a kissé exkluzív, ám roppant egyszerű ételt hoztam. Erénye még, hogy egészséges és könnyű, a napokig tartó falatozásoknál ez is fontos szempont. Miután elkészítettem, eszembe jutott, hogy készült …
Szicíliai narancssaláta
Kisebbfajta sokk érte a családomat, amíg végignézték, hogyan készül ez a dél-olasz specialitás. Megrökönyödésüket nem tudták magukba fojtani: Mit teszel a narancsra, hagymát? S olajbogyót? Sót? Borsot? Olívaolajat? Rezgett a …
Tonhalas üvegtészta saláta
Van, hogy bojkottálom pár napig a vásárlást és abból főzök, ami éppen van itthon. Most egy megbontott üvegtészta volt a kiindulópont, gondoltam valamilyen keleties jellegű salátát készítek vele. Rá kellett …
Őszi saláta kelbimbóval, céklával, sütőtökkel
Egy tökéletes őszi saláta, amely színeiben is az őszt idézi. Tartalmas fogás, önállóan is megállja a helyét, de húsok mellé is kitűnő. A céklát és a sütőtököt sütöttem, a kelbimbót …
Lila krumplisaláta lazaccal
Régen mi vittük falura az újdonságokat. Mostanában a szüleim kertjéből érkezik sok, számomra is új dolog . Például a lila krumpli, amit először köretként tálaltam hal mellé. Jó volt, de …
Bazsalikomos tésztasaláta
Legalább tízféle zöldfűszer lapult a hűtőben, de bazsalikom nem volt köztük. A piacon is reménytelennek látszott a helyzet, de végül egy néninél találtam robusztus, már virágzó példányokat. Olyan illatuk volt, …
Kapros-joghurtos újkrumpli saláta
Azoknak, akik átlagon felül szeretik a kaprot, kötelező darab. Öntete könnyed, friss, igazán illik az újkrumplihoz. Bármilyen hús körete lehet, de önmagában is megállja a helyét. Nemrég bukkantam a receptre …
