Egyben sült pulykamell baconos zöldbabbal

A legegyszerűbb húsételek egyike az egészben sütött hús. Nem szárad ki, tetszés szerint szeletelhető. A maradékot másnap szendvicsbe is pakolhatjuk.

A baconos zöldbab pedig még a legelvetemültebb zöldségutálókat is meggyőzi.

Zsúfolt hétköznapokra, nyugis hétvégékre egyaránt ajánlom.

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell

                            só, bors

                            késhegynyi őrölt kömény

                            egész köménymag

                           kevés szárított chili

                           olaj

                          petrezselyemzöld

A körethez: 50 dkg zöldbab (fagyasztott)

                      só, bors

                      10 dkg bacon

                      bazsalikom

Elkészítés

1. A pulykamellet olajjal bekenjük, sózzuk, borsozzuk. Bedörzsöljük őrölt köménnyel, megszórjuk köménymaggal és chilivel.
2. Hosszúkás formába tesszük és 180 fokos sütőben 30 percig lefedve, majd fedetlenül készre sütjük.
3. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd 1 cm széles szeletekre vágjuk. Petrezselyemzölddel díszítjük.
4. A körethez a bacont csíkokra vágjuk, kevés olajon megsütjük.
5. A pörcöt kiszedjük és a megmaradt zsiradékon megpároljuk a zöldbabot.
6. Végül megszórjuk a bacon csíkokkal és bazsalikommal ízesítjük.