Tétova ínyenc 
Éppen három éve annak, hogy Barcelonában, egy tapas bárban bátor/vad krumplit kóstoltam. A Trip Advisor által ajánlott kifőzdét alig találtuk meg, elsőre nem is volt bizalomgerjesztő. De bíztam a helyiek szimatában és milyen jól tettem! Barcelonában meleg ősz volt november végén, így az utcán kialakított részen ültünk le. Többféle tapast rendeltünk, úgy gondoltam mindenből egy keveset kapunk. Ez igaz is volt, végül mégis rengeteget kóstoltunk és bár falatkákat ettünk, egy komplett ebédnek beillett.
Azóta akarom elkészíteni ezt az ízes, pikáns sült krumplit! Baráti beszélgetésekhez, meccsnézéshez, filmnézéshez ideális! Főleg, ha spanyol filmet választunk.
Hozzávalók: 4 nagy krumpli
só
olaj
1 hámozott paradicsom konzerv
1 chili/csípős paprika
1 kávéskanál paprika
3 cikk fokhagyma,
1 hagyma
3 evőkanál olívaolaj
petrezselyemzöld
Elkészítés
- A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockára vágjuk. Sós vízben félig megfőzzük.
- A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- A hagymát az olívaolajon megfonnyasztjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit.
- Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, a paprikát és megsózzuk. Összefőzzük, majd krémesre pürésítjük.
- A krumplikockákat papírtörlőn megszárítjuk, majd bő olajban ropogósra sütjük.
- A sült krumplit kissé bevonjuk a csípős szósszal. Petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.
- A maradék szószt külön kínáljuk.
Tipp: Pálcikát is szórhatunk a krumpli kockákba. Baráti beszélgetésekhez, meccsnézéshez ideális harapnivaló.
