Tétova ínyenc 
– Ilyesmi levest ettem Nürnbergben, s el kellett készítenem!- meséltem az ünnepi asztalnál.
-Elkérted a receptet az étteremből?-kérdezték csodálkozva.
-Nem, csak elképzeltem…
Az éttermi változat még csípősebb volt mint az enyém, de én nem akartam az ünnepi ebéd sikerét kockáztatni.
Áldott karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!
ps. Az asztali dísz iskolánk vezetőségének keze munkája. Minden alkalmazott ilyen kis koszorút kapott ajándékba az utolsó iskolai napon. Szerintem nagyon menő, hogy az év végi hajrában erre is kiterjedt a figyelmük, jutott idejük, energiájuk. Köszönet és hála itt is, ha olvassátok!
Hozzávalók: kb. 60 dkg sült/főtt gesztenye (tisztítva)
1 kis hagyma
kevés olaj
1,2 l zöldség alaplé
só, bors
késhegynyi chili pehely
késhegynyi füstölt paprika
késhegynyi csípős paprika
1 dl tejszín
2 el keményítő
szarvasgomba olaj
Elkészítése
- A hagymát megpucolom, kockára vágom, kevés olajon megdinsztelem.
- Hozzáadom a gesztenyét, a fűszereket és az alaplevet. Összeforralom, majd krémesre turmixolom.
- A tejszínt elkavarom a keményítővel, kevés forró levest adok hozzá, majd a leveshez öntöm, újraforralom.
- A levest szarvasgomba olajjal meglocsolva tálalom.
Tipp: A gesztenyepucolás kemény munka, kérjetek segítséget! Vagy a szerencsések vegyenek fagyasztott gesztenyét.
