Én nagyom szeretem a sütőtök-sonka-zsálya triót. Régóta fontolgatom, hogy elkészítem tésztaételnek is. Csak az tartott vissza, hogy kis családom háromnegyede nem rajong e csodás színű és ízű zöldségért. Múltkor a …
fúziós konyha
Chilis-gyömbéres csirkeleves gazdagon
Zimankós időkben az egyik legjobb leves, átmelegíti testünket-lelkünket. Nincs is jobb, mint hazatérve a szürke, hideg, ködös városból, elkészíteni ezt az illatos, színes, ízes levest. Már az elkészítése is játék, …
Pestós csavart rudak pizzatésztából
Legutóbbi születésnapomon vittem ilyen rudakat a kollégáimnak. Volt édes süti is, de úgy éreztem, ez lekörözte. Végülis érthető: nem mindenki édesszájú, de olyant még nem hallottam, hogy valaki a sós …
Rosé kacsamell grillezett fügével, balzsamecetes szőlőszósszal, quinoával
Egy ilyen fogásra én azonnal lecsapnék egy vendéglőben. Pedig teljesen véletlenül született, úgy, hogy lövésem sem volt, mit főzzek hétvégén. Halat vagy kacsát hozzál- mondtam a vásárolni induló férjemnek, aki …
Mustáros-halas tortillatekercsek
Bármennyire is szeretném itt tartani a nyarat, végérvényesen itt az ősz és nálunk is kezdődik az iskola. Vele együtt sok szülőnek az állandó fejtörés, hogy mit is pakoljon tízóraira. Hogy …
Sütőben sült, parmezános cukkinikorongok aioli-val
Úgy tűnik ezen a nyáron nem fogyok ki a cukkinis és a barackos receptekből. De egyáltalán nem bánom! Mivel változatosan készítem, így nem unjuk meg. És érdekes módon ilyen formában …
Ázsiai stílusú marhacsíkok cukorborsóval, hajdinával
Szinte egy évet vártam arra, hogy ezt az ételt elkészíthessem. A borsó miatt, természetesen. Nálunk nincs hagyománya a cukorborsó fogyasztásának, így ki kellett várnom, míg a szüleim kertjében pont a …
Mandulabundás csirkemell eper salsával, quinoával
Lehetne ezen a tálon „csirkebécsi” rizzsel (krumplipürével) és uborkasalátával. Az elv ugyanaz, mégis mekkora a különbség! Az előbbivel sincs semmi bajom, csak ne kelljen hetente ennem. Összességében egészségesebb ez a …
Juhtúrós gnocchi medvehagyma pesto-val
Fúziós konyha a javából: a juhtúró és a medvehagyma helyi alapanyag, az elkészítés módja olaszos. A juhtúrós gnocchira rákattantam, nagyon jó a tésztája és ezerféleképpen tálalható, attól függően milyen mártást …
Kolbászos-nokedlis lecsó
Még van ízletes, sokféle paradicsom és paprika a piacon. Még érdemes lecsót főzni! Igaz, én télen is megteszem. Paprikát fagyasztok le, a hámozott paradicsom konzerv pedig elfogadható alternatíva. Nálunk a …
