Télidőben, ha odakint szürke és sötét minden, szeretem illatos, színes ételekkel kényeztetni magunkat. A keleti ételek fűszerekben tobzódnak, hihetetlen aroma-és ízvilágok jönnek így a felszínre. Eredetileg gránátalma melasz és méz …
ragu
Borjúragu koranyári zöldségekkel
Minél inkább zord ez a május-majdnem azt írtam, havazik-annál inkább vágyom a nyárra, a szürkeség helyett színekre. A tányéron legalább vissza tudom adni a nyár ígéretét. Ebben az ételben minden …
Marokkói zöldséges bárányragu
Tavaszi finomság, csipetnyi egzotikummal. Az alapanyagok számunkra is ismerősek, a fűszerezés más, már-már zavarbaejtően gazdag, illatos. A mazsola (eredetileg aszalt barack, de az nekem most nem volt) pici édességet kölcsönöz …
Sárgarépás-gombás sertésragu
Az utóbbi hónapok egyik legkedveltebb családi receptje lett ez, azt hiszem. Itthon annyiféle étel készül, hogy nem csoda, ha némelyiket elfelejtjük, és ha évek múltán újra megfőzöm, úgy néz rá …
