Tétova ínyenc Szeretjük a zöldborsós tésztákat. Van, hogy sonkával készítem, máskor bacon-nel. Ez a csirkemelles változat, tárkonnyal fűszerezve. Ha valakinek ez túl meredek, tegyen nyugodtan petrezselyemzöldet.
Hozzávalók: 1 csirkemell
1 kis hagyma
kb. 20 dkg zöldborsó
2 dl tejföl
só, bors
tárkony
40 dkg tészta (szélesmetélt, spagetti vagy ami éppen van otthon)
kevés olaj
parmezán vagy más sajt
Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vágom és az olajon megpirítom. Közben egy nagobb edényben vizet forralok a tésztának. Amikor felforrt beleteszem a tésztát, majd a borsót is. (Ezt a trükköt Jamie Oliver-től lestem). A csirkemellhez hozzáteszem az apróra vágott hagymát. Amikor üvegesre dinsztelődött, hozzáadom a tejfölt, sózom, borsozom és hagyom kissé besűrűsödni. Ha a tészta és a borsó megfőtt, leszűröm. Előtte egy kávéscsészényit kimerek a főzővízből (Jamie, ezt is köszi). A borsós tésztát összeforgatom a mártással, tárkonnyal ízesítem. Ha szükséges, a főzőlével lazítom. A tetejére sajtot reszelek és tálalom.
Gyorsétel ez is. Ameddig elkészül a tészta, addig elkészül a mártás is.
