-Olyan rég nem ettem brassóit!-mondta a lányom és igaza volt, mert én évek óta nem főztem. Mivel itt a zöldborsó szezonja, most azzal gazdagítottam. És pulykacombból készítettem, mert ahhoz volt …
zöldborsó
Édeskömény saláta csirkével, zöldborsóval
Ilyenkor, tavasszal több zöldet eszünk. Kívánja a szemünk, a szervezetünk. Szép lassan átállunk a könnyebb ételekre. Nem mintha eddig folyton csak nehezeket ettünk volna… Az édeskömény a konyhámban nagyon időszakos …
Orsótészta zöldborsópesztóval
A nyáreleji borsó annyira zsenge alapanyag, hogy nyugodtan használhatjuk nyersen is. Édes íze sokak kedvence lesz. Én most mandulával és bazsalikommal társítottam és szuper húsmentes fogás lett belőle. Tálaljunk hozzá …
Mentás zöldborsókrémleves almával
Megjelent a piacon a zsenge borsó, de ezt a levest fagyasztottból is prímán el lehet készíteni. Tudom, hogy a magyaros, zöldséges, galuskás zöldborsólevesnek nincs párja, de ha valami könnyűre, vagy …
Zöldborsós quiche
Sokféle sós, zöldséges pitét sütöttem már. A francia quiche igazán barátságos étel: legtöbbször van itthon minden hozzá, mégis teret ad a kísérletezésnek. Most a zöldborsónak adtam a főszerepet, mindjárt itt …
Csirke felsőcombok zöldborsóval, újkrumplival, kaporszósszal
Egy tavaszias-nyárias (majdnem) egytálételt hoztam. Gazdag ízvilágú, mégis gyerekjáték elkészíteni. A kaporszósszal elfogult vagyok, én hetente meg tudnám enni. Ha valaki még látni se bírja, nyugodtan készítsen helyette tárkonyszóst, vagy …
Zöldborsókrémleves reteklevéllel
A spárga és az újkrumpli után újabb főszereplő lép színre a szezonális színpadon: a zöldborsó. Bár egész évben fogyasztható, azért a frissnek párja nincs, érdemes tehát résen lenni és szedni, …
Ázsiai stílusú marhacsíkok cukorborsóval, hajdinával
Szinte egy évet vártam arra, hogy ezt az ételt elkészíthessem. A borsó miatt, természetesen. Nálunk nincs hagyománya a cukorborsó fogyasztásának, így ki kellett várnom, míg a szüleim kertjében pont a …
Lazac citromfűvel, lime-mal, zöldborsós kuszkusszal
A lazac a legfőbb omega-3 forrás, de nem ezért esszük, hanem mert mindenki szereti. Múlt héten Fanni vizsgázott, így tendenciózusan került a házi étlapra. Citromfűvel és lime-mal először próbáltam ki, …
Zöldborsó leves petrezselymes galuskával
Régi kedvenc, főleg a gyerekek körében. Mikor kicsik voltak, sokat trükköztem, hogy megszeressék a zöldségeket. Úgy tíz évvel ezelőtt úgy állt a helyzet, hogy a galuskák mellett néhány szem borsó …
