Ilyenkor, tavasszal több zöldet eszünk. Kívánja a szemünk, a szervezetünk.

Szép lassan átállunk a könnyebb ételekre. Nem mintha eddig folyton csak nehezeket ettünk volna…

Az édeskömény a konyhámban nagyon időszakos jelenlétet mutat. Van, hogy hónapokig eszembe se jut. Aztán, mikor rámjön, akkor hetekig azt eszem, képes vagyok egy egész gumót elrágcsálni egy délután. Persze, ehhez szeretni kell az erőteljes, ánizsos ízét.

Legutóbb egy saláta készült belőle, koprodukcióban a lányommal. Reggel megfőztem a zöldborsót, aztán elmentem egy konferenciára, ahol elő is adtam. Fanni megsütötte a csirke kockákat. Hazajöttem és befejeztem a salátát. Nem cseréltem volna semmivel és senkivel!

Hozzávalók: 2 fej édeskömény

4 marék vegyes saláta

20 dkg zöldborsó

1 csirkemell

só, bors

2 cikk fokhagyma

szárított bazsalikom/majoránna

olaj

4 ek olvíolaj

1/2 citrom

4 szál friss bazsalikom

A díszítéshez: ehető virágok (opcionális)

Szereted az édesköményt?

  1. https://tetovainyenc.ro/2020/02/10/edeskomeny-salata-vernaranccsal/
  2. https://tetovainyenc.ro/2016/02/22/lazac-narancsos-mustarmartassal-edeskomenyes-salataval/
  3. https://tetovainyenc.ro/2016/02/17/edeskomeny-gratin-pisztaciaval/

Elkészítése

  1. A zöldborsót sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
  2. A csirkemellet kovkára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárított bazsalikommal.
  3. Forró olajban pirosra sütjük úgy, hogy néhány cikk fokhagymát is dobunk melléje.
  4. Az édesköményt megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A friss levélhajtásait meghagyjuk.
  5. Az olívaolajat elkavarjuk a citromlével és az apróra vágott bazsalikommal, sóval.
  6. Egy nagyobb tálaló tányér aljára rakjuk a a saláta leveleket. Erre jönnek az édeskömény szeletek, a sült csirkekockák.
  7. Rászórjuk a zöldborsót, meglocsoljuk a bazsalikomos öntettel.
  8. Az édeskömény leveleivel és ehető virágokkla dekoráljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram