Ilyenkor, télen mindig eszenbe jut az édeskömény. Hogy az milyen jó étel, csak úgy, önmagában, nyersen elrágcsálva is. Szeretem az ánizsos ízét, különleges és frissítő. És szeretem a szicíliai édeskömény …
édeskömény
Rántott nílusi sügér párizsi bundában, sült édesköménnyel
Kezdjük az új évet is könnyedén, például ezzel a bundás hallal, amit ezúttal édesköménnyel társítottam. A párizsi bunda a tojás és liszt elegye. Nálam méltatlanul mellőzött, ezért most rehabilitálom. Évente …
Édeskömény saláta csirkével, zöldborsóval
Ilyenkor, tavasszal több zöldet eszünk. Kívánja a szemünk, a szervezetünk. Szép lassan átállunk a könnyebb ételekre. Nem mintha eddig folyton csak nehezeket ettünk volna… Az édeskömény a konyhámban nagyon időszakos …
Édeskömény saláta vérnaranccsal
A héten olyan ételeket hozok, amelyek egy szerelmes vacsorán is megállják a helyüket. Ehhez a recepthez például főzni se kell tudni… Ez a saláta a szicíliaiak édeskömény salátájából inspirálódott. Míg …
Lazac narancsos mustármártással, édesköményes salátával
Kb. 10 perc előkészületet igényel ez az étel. Legtöbb időt a narancsok hámozásával töltöttem el. Ez volt a legbonyolultabb teendő is egyben. Mégis színpompás, ízletes és főként egészséges ebéd volt …
Édeskömény gratin pisztáciával
Ha egyedül maradok pár napra itthon, olyan ételeket készítek, amiket a családtagjaim nem szeretnek, én azonban nagyon is. Erről a pisztáciás édeskömény gratinról is az volt a fantáziám, hogy csak …
