Ilyenkor, télen mindig eszenbe jut az édeskömény. Hogy az milyen jó étel, csak úgy, önmagában, nyersen elrágcsálva is. Szeretem az ánizsos ízét, különleges és frissítő. És szeretem a szicíliai édeskömény …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Ilyenkor, télen mindig eszenbe jut az édeskömény. Hogy az milyen jó étel, csak úgy, önmagában, nyersen elrágcsálva is. Szeretem az ánizsos ízét, különleges és frissítő. És szeretem a szicíliai édeskömény …
Kezdjük az új évet is könnyedén, például ezzel a bundás hallal, amit ezúttal édesköménnyel társítottam. A párizsi bunda a tojás és liszt elegye. Nálam méltatlanul mellőzött, ezért most rehabilitálom. Évente …
Ilyenkor, tavasszal több zöldet eszünk. Kívánja a szemünk, a szervezetünk. Szép lassan átállunk a könnyebb ételekre. Nem mintha eddig folyton csak nehezeket ettünk volna… Az édeskömény a konyhámban nagyon időszakos …
A héten olyan ételeket hozok, amelyek egy szerelmes vacsorán is megállják a helyüket. Ehhez a recepthez például főzni se kell tudni… Ez a saláta a szicíliaiak édeskömény salátájából inspirálódott. Míg …
Kb. 10 perc előkészületet igényel ez az étel. Legtöbb időt a narancsok hámozásával töltöttem el. Ez volt a legbonyolultabb teendő is egyben. Mégis színpompás, ízletes és főként egészséges ebéd volt …
Ha egyedül maradok pár napra itthon, olyan ételeket készítek, amiket a családtagjaim nem szeretnek, én azonban nagyon is. Erről a pisztáciás édeskömény gratinról is az volt a fantáziám, hogy csak …