Tétova ínyenc 
Amikor a lila pöttyös minimuffin kapszlikat vásároltam, már tudtam, hogy szederrel vagy áfonyával fogom összeházasítani. Az áfonyaszezon közben lejárt, ellenben méretes szedrek feketéllettek szüleimnél a kertben. Legszívesebben triplán szedres tündértortákat készítettem volna úgy, hogy a tésztába is szeder kerüljön. De be kellett látnom, hogy a mini muffinok méretéhez képest a szedrek óriásiak. Eltekintettem a darabolásuktól…
Hozzávalók: 15 dkg vaj
10 dkg cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
2 tojás
15 dkg liszt
1 citrom
4 evőkanál tej
1 teáskanál sütőpor
A krémhez: 25 dkg mascarpone
1 dl joghurt
3 evőkanál vaníliás cukor
10 dkg szeder
A tetejére: 24 drb. szeder
Elkészítés: A minimuffinokhoz a sütőt bekapcsolom 200 c fokra, a sütőformába papírokat teszek. A vajat elkavarom a cukorral, majd a tojásokkal. Beleteszem a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját. A lisztet elkavarom a sütőporral, ezt is a vajas keverékhez adom. A tejjel lazítom a tésztát, majd a 24 kis mélyedésbe (vagy 12 nagyba) kanalazom. Sütőbe teszem és kb. 20 perc alatt megsütöm.
Közben a krém hozzávalóit mixerrel összekavarom, habzsákba töltöm.
Megvárom, amíg a muffinok kihűlnek, és jöhet a díszítés. Mindenik muffin tetejére krémet nyomok, majd megkoronázom egy-egy szép szem szederrel.
Falatnyi, finom kis semmiségek. Igazán mutatósak. Hűtőben, lezárt dobozban 1-2 napig tárolható. De egész biztos, hogy erre nem lesz szükség!
Please follow and like us:
Csodaszépek 🙂