Fehérbab saláta

Ahogy jönnek a hidegek, salátákból is a tartalmasabbak élveznek előnyt. Ehhez a laktató babsalátához szinte biztos, hogy minden hozzávaló van otthon. Ehető csak úgy, önmagában, valamilyen finom, barna, magvas, rozsos kenyérrel, de lehet sült húsok körete is. 

Ha sok időm van, megfőzöm én a babot, ha nem, a konzerv is megteszi.

Elkészítés: A babot (előző este beáztatom) megfőzöm, leszűröm és lehűtöm. A hagymát, paradicsomot, paprikát kockákra vágom, a babhoz kavarom. A citromléből és az olajból, sóval, borssal öntetet kavarok, a salátával összeforgatom. Petrezselyemzöldet aprítok,és a salátához keverem, a tetejét is megszórom. Legalább egy órát állnia kell, hogy az ízek összeérjenek.