DSCF0319

A színes paradicsomok együtt az őszi tájat idézik meg számomra. Úgy akartam elkészíteni, hogy ez a színkavalkád is érvényesüljön az ételben. A zöld paradicsomot illetően volt némi kétely bennem (errefelé inkább csak savanyúságként fogyasztjuk), de aztán eszembe jutott a Sült zöld paradicsom című film és belevágtam.

Az újhagymás quiche receptjét dolgoztam át, szalonna és újhagyma helyett háromféle paradicsomot használva.

Nagyon gyorsan elfogyott, szeletelve már le sem tudtam fotózni!

DSCF0311

Hozzávalók

Az omlós tésztához: 25 dkg liszt

                                  1 tojás

                                  15 dkg vaj

                                  1 kávéskanál só

                                  csipet cukor


 A töltelékhez: kb. 30 dkg paradicsom

                        3 tojás

                        250 ml tejföl/tejszín

                        10 dkg sajt

                        só, bors

                        majoránna/oregánó/bazsalikom

DSCF0324

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrom és 20 percre hűtőbe teszem. Ha megpihent, kerek formára nyújtom és egy kivajazott piteformába teszem. Villával megszurkálom. 15 percre visszarakom a hűtőbe. Majd sütőpapírt, nehezéket (bab) teszek rá é 200 fokos sütőben 15 percig elősütöm. Leveszem a papírt a nehezékkel és még 8 percig sütöm, hogy egy kis színt kapjon.

Közben a sajtot lereszelem, a tojásokat a tejföllel elkavarom. Beleteszem a sajtot, sózom, borsozom, majoránnát adok hozzá. Beleöntöm a megsült tészta alapba. 

A paradicsomokat-mérettől függően- szeletelem, felezem, negyedelem és kirakom vele a sós pite tetejét.

20-25 percig sütöm, amíg a töltelék megszilárdul, a paradicsomok pedig kissé megsülnek. 

DSCF0314
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram