Tétova ínyenc 
Fasírt és krumpli. Ez lett volna a menü. De akkor mit kezdjek a szinte félkilónyi friss oregánóval? -morfondíroztam. Aztán eszembe jutott az olaszok paradicsomos húsgombóca. Ők jellemzően valamilyen tésztával eszik, de szerintem jó lesz az úgy is, ha újkrumplival tálalom ebédre. Igazam lett. Volt, aki a levest is kihagyta érte, ugye R. ?
Hozzávalók
A fasírthoz: 30-40 dkg darált hús (disznó)
1 újhagyma
2 cikk fokhagyma
olaj
só, bors
1 tojás
1 szelet kenyér
A mártáshoz: 2 evőkanál olaj
1 doboz hámozott paradicsom konzerv/ 1 kg érett paradicsom
1 kis fej hagyma
2 cikk fokhagyma
só, bors
oregánó/bazsalikom
1 kk cukor
Köret: 60-70 dkg újkrumpli
Elkészítés: Hagyományos fasírtokat készítek. Ehhez a darált húst egy tálba öntöm. Az újhagymát, fokhagymát megpucolom és apróra vágom, a húshoz adom. A kenyérszeletet vízbe mártom, kifacsarom, ez is megy a húshoz a többi hozzávalóval egyetemben. Összegyúrom alaposan, majd kisebb gombócokat formálok. Forró olajban kisütöm a fasírtokat.
Közben a krumplit megpucolom és kockára vágva, sós vízben főni teszem.
Egy serpenyőbe kevés olajat teszek, Az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát is megfuttatom rajta. Beleöntöm a paradicsomkonzervet. Ha friss paradicsommal dolgozom, előbb forró vízbe mártva lehúzom a héjukat, darabolom, majd ugyanúgy folytatom. Sózom, borsozom és még egy kiskanál cukor is megy bele az ízharmóniáért. Az oregánót leszedem a száráról, kb. 2/3-át beleteszem most a mártásba, a többit a végén. Ha a mártás felforrt, belerakom a fasírtokat és hagyom, hogy kissé összefőjenek.
A krumplit leszűröm és a paradicsomos húsgombócokkal tálalom.
