Tétova ínyenc 
Kati barátnőmtől kaptam ezeket a mesés papírkapszlikat. Ehhez komponáltam a desszertet amolyan gombhoz a kabátot módra. A piros-fehér színvilág adott volt, már csak az ízek harmóniáját kellett kitalálnom. Volt itthon fehércsoki, vörös áfonya, goji bogyó, lemon curd és keksz. Nem is volt többé kérdés, mi készül!
Hozzávalók: 40 dkg keksz (nálam vajas keksz és zabkeksz vegyesen)
10 dkg aszalt vörös áfonya és goji bogyó
8-10 ek lemon curd
20 dkg fehér csoki
2 ek olaj
Elkészítés: A kekszet ledarálom. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágom. 1 evőkanálnyit félreteszek a díszítéshez. A többit, a lemon curd-del együtt a kekszdarához adom és formázható állagúvá gyúrom. Először kevesebb lemon curd-öt adok hozzá, majd szükség szerint.
Golyókat formázok majd kb. fél órára beteszem őket a hűtőbe.
A fehér csokit vízgőz fölött felolvasztom az olajjal együtt. A keksz golyókat beleforgatom, majd folpack-al borított tálcára teszem. Mielőtt teljesen megdermednének, megszórom a maradék bogyókkal és papírkapszliba teszem. Hűtőben tárolom.
Ha valakinek nincs otthon lemon curd, én azt mondom, gyorsan készítsen, most van a szezonja. Ha mégsem, akkor is elkészítheti a golyókat vaj, citromlé és citromhéj hozzáadásával.
A VKF 76. fordulójának témája a romantikus ételek. Ezúttal be is nevezem ezt a finomságot, hiszen egy romantikus vacsorán is megállják a helyüket. Minden tekintetben könnyűek, a goji bogyót pedig afrodiziákumként is számon tartják. Nyert ügy! 🙂
Gasztroajándéknak is kitűnő választás. Az sem utolsó szempont, hogy 5 éven felül bárki el tudja készíteni.
Kb. 30 db golyó lesz ebből a mennyiségből.
Ha gyerekekkel, gyerekeknek készítjük, papírkapszli helyett tálalhatjuk cake-pop-ként.
