Tétova ínyenc 
Maradékmentés, ami nem is tűnik annak. Egy fél rúd kalács kissé megszáradt a kamrában, sajnáltam volna eldobni. A hűtőben türelmesen várakozó tojásfehérjével is kezdeni kell mindig valamit, hát, most ez jött össze. Almás-fahéjas illatok kúsztak a lakásban, a a habcsókszerűen megsülő tojáshab a tetején ünnepet varázsolt egy álmos, lusta hétfőből.
Hozzávalók: 25-30 dkg szikkadt kalács
6 ek savanykás lekvár (nálam szőlő)
2-3 savanykás alma
2 tojás
2 tojásfehérje
2 dl tej
2 ek vaníliás cukor
15 dkg porcukor
1 kk fahéj
csipet só
fél citrom leve
kevés vaj
Elkészítés
1. Három tojásfehérjéből egy csipet sóval és pár csepp citromlével kemény habot verek. A folyamat vége felé, részletekben hozzáadom a porcukrot is.
2. Az almák magházát kiszedem, cikkekre vágom. Citromlével meglocsolom.
3. A kalácsszeleteket félbe vágom. A tojást a tojássárgájával és a tejjel, valamint a vaníliás cukorral és a fahéjjal elkavarom.
4. Egy tűzálló tálat kivajazok. A kalácsszeleteket megkenem a lekvárral, majd az almacikkekkel felváltva, háztető szerűen lerakom a tálba. Meglocsolom a tejes keverékkel. Bevonom a tojáshabbal. Jó, ha kócos lesz.
5. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm. A teteje ropogós, az alja krémes lesz.
