Szilvalekvár mézeskalácsfűszerrel, a sütőből

Szeretem sütőben készíteni a lekvárt. Az eper is nagyon finom lesz így, de a szilva talán  még jobb!

Pláne így kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal! Mintha mézeskalács készülne a nyár végén!

3 kg magozott szilvából 6 üveg sűrű lekvár lett és csak 1/2 kg cukrot adtam hozzá. Az az érzésem, hogy jövő héten készülhet a következő adag, ez ugyanis gyorsan el fog fogyni.

Aki szeret gasztroajándékot adni, előre készülhet. Ezt az igazán karácsonyi ízvilágú finomságot decemberben csak csomagolni és feliratozni kell. Én szóltam!

Hozzávalók: 3 kg magozott szilva

                             1 fahéjrúd

                             7 szegfűszeg

                             5 kardamom

                              1/2 kg cukor (opcionális)

Elkészítése

1. A magozott szilvát magas falú tepsibe teszem. Hozzáadom a fűszereket és 170 fokos sütőben hagyom párologni. Ez több órán át is eltarthat.
2. Néha átkavarom.
3. Ha bessűrűsödött, megkóstolom és ha úgy ítélem meg, kevés cukrot adok hozzá.
4. Tovább hagyom a sütőben, amíg újra kellő sűrűségű lesz.
5. Sterilizált, forró, száraz üvegbe rakom és fejreállítom.
6. Néhány napig száraz dunsztban hagyom kihűlni.

Please follow and like us: