Tonhalat leginkább konzerv formájában fogyasztunk, vörös tonhalhoz ritkábban jutunk hozzá és az ára sem túl barátságos. Bár, ha azt vesszük, hogy ebben nincs szálka egyáltalán, talán néhanapján belefér.
Volt itthon homóródremetei vegyes saláta. Erről csak szuperlatívuszokban tudok beszélni, rengeteg fajta zöldet tartalmaz, színei, ízei mindig tartogatnak meglepetést. Most a kedvenc szomszédainktól kapott sütőtökkel társítottam. Volt itthon pár mandarin, kevés fenyőmag, az is ment hozzá.
Rózsaborsot használtam a tonhal és a sütőtök ízesítéséhez is, tulajdonképpen ez az összekötő kapocs a két fogás között.
Hozzávalók: 50 dkg tonhal
só
rózsabors
olaj
4 marék vegyes saláta
50 dkg sütőtök
4 mandarin
1 marék fenyőmag
A tálaláshoz: szójaszósz

Elkészítése
- A sütőtököt megpucolom, kockára vágom. Sózom, tört rózsaborssal, olajjal elkavarom. 200 fokos sütőben kb. 3 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni.
- A tonhalat 1 cm széles szeletekre vágom. Sózom, rózsaborssal megszórom és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm.
- A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítom. A mandarint megpucolom, szeletekre vágom.
- A salátát összevegyítem a sütőtökkel és a mandarinszeletekkel. Megszórom fenyőmaggal.
- A tonhalat a salátával és a szójaszósszal tálalom.
Megjegyzés: A tonhalsteak-et süthetjük roséra, de ha úgy jobban ízlik, át is süthetjük teljesen, itthon senki sem veszi el tőlünk a michelin-csillagot.