Tonhalat leginkább konzerv formájában fogyasztunk, vörös tonhalhoz ritkábban jutunk hozzá és az ára sem túl barátságos. Bár, ha azt vesszük, hogy ebben nincs szálka egyáltalán, talán néhanapján belefér. 

Volt itthon homóródremetei vegyes saláta. Erről csak szuperlatívuszokban tudok beszélni, rengeteg fajta zöldet tartalmaz, színei, ízei mindig tartogatnak meglepetést. Most a kedvenc szomszédainktól kapott sütőtökkel társítottam. Volt itthon pár mandarin, kevés fenyőmag, az is ment hozzá. 

Rózsaborsot használtam a tonhal és a sütőtök ízesítéséhez is, tulajdonképpen ez az összekötő kapocs a két fogás között.

Hozzávalók: 50 dkg tonhal

                             só

                             rózsabors

                             olaj

                             4 marék vegyes saláta

                             50 dkg sütőtök

                              4 mandarin

                              1 marék fenyőmag

A tálaláshoz: szójaszósz

Elkészítése

  1. A sütőtököt megpucolom, kockára vágom. Sózom, tört rózsaborssal, olajjal elkavarom. 200 fokos sütőben kb. 3 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni.
  2. A tonhalat 1 cm széles szeletekre vágom. Sózom, rózsaborssal megszórom és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöm. 
  3. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítom. A mandarint megpucolom, szeletekre vágom. 
  4. A salátát összevegyítem a sütőtökkel és a mandarinszeletekkel. Megszórom fenyőmaggal.
  5. A tonhalat a salátával és a szójaszósszal tálalom.

Megjegyzés: A tonhalsteak-et süthetjük roséra, de ha úgy jobban ízlik, át is süthetjük teljesen, itthon senki sem veszi el tőlünk a michelin-csillagot.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram