Sült sajttorta ribizlivel

Az egres mellett a ribizli a másik nyári kedvencem. Szerintem a látványa is elbűvölő, de az íze is különleges, legyen szó pirosról, fehérről vagy éppen feketéről.

Most, miután leszedtem a polyáni kertből, sajttortához használtam. Került belőle a krémbe és a tetejére is.

Ez a krém olyan selymesen krémes, hogy rögtön a kedvenc sajttorta krémemmé lépett elő.

Érdemes megvárni, hogy teljesen kihűljön, sőt, az se baj, ha várunk másnapig, akkor könnyen, szépen szeletelhető.

Hozzávalók: 22 dkg zabkeksz

9 dkg vaj

A töltelékhez: 60 dkg krémsajt

3 tojás

2 dl tejföl

14 dkg cukor

1 ek vanília kivonat

2 ek étkezési keményítő

10 dkg piros ribizli

10 dkg fehér ribizli

A tálaláshoz: ribizli

menta

Jöhetnek receptek ribizlivel?

1. Ribizlis piskótatekercs
2. Pite mascarpone krémmel, fekete ribizlivel
3. Habos ribizlis sütemény

Elkészítése

1. A kekszet késes aprítóval ledarálom, az olvasztott vajjal összekeverem. Egy tortaforma aljába nyomkodom és hűtőbe teszem, amíg a krém elkészül.
2. A krémhez a krémsajtot elkavarom a tojással, a cukorral, a tejföllel, az étkezési keményítővel és a vanília kivonattal.
3. A krémet a kekszes alapra öntöm és rászórom a ribizliszemket.
4. 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütüm.
5. Ha kihűlt, ribizlivel, menta levelekkel díszítve tálalom.

Tipp: Ha kapcsos tortafoormában készül, a formát érdemes bevonni alufóliával, hogy a krém még véletlenül se folyjon ki.