Sültpaprika krémleves sült halloumi sajttal

Gyorsan tegyem fel ezt a levest, amíg még van paprika a piacon.

A krémlevesek nálam a hétköznapok sztárjai. Gyorsan elkészülnek, színesek, táplálók.

S-ahogy már kifejtettem máskor is-a felületük olyan, mint egy festő palettája. Bármivel díszíthetem. Van, amikor csak sült kenyérkocka kerül rá. Mást volt itthon halloumi, pisztácia, katángvirág, menta. Izgalmas ízvilágok és textúrák. S még a szemünknek is tetszetős.

Hozzávalók: 3-4 kápia paprika

4 dl paradicsomlé

só

olívaolaj

2 cikk fokhagyma

A tetejére: 10 dkg halloumi sajt

olajban sült kenyérkockák

pisztácia

ehető virágszirmok

menta

Ha sült paprikával készítenél valamit:

1. Sült töltött paprika sonkával
2. Sültpaprika saláta gazdagon
3. Paradicsomos sültpaprika ragu

Elkészítése

1. A paprikát a sütőben megsütöm. Még forrón zacskóba teszem, így könnyedén lehúzható lesz a héja.
2. Az olajon megfuttatom az áttört fokhagymát.
3. Rárakom a paprikát, a paradicsomot, sózom és felöntöm a paradicsomlével.
4. Felforralom, majd krémesre turmixolom.
5. Kipótolom vízzel és újraforralom.
6. A halaloumi sajtot és akenyeret kockára vágom, forró olajon pirosra sütöm.
7. Az asztalnál mindenki olyan feltétet rak a levesére, amilyent szeretne.