Az évnek ebben az időszakában a csírák a megmentőink. Igazi zöldségek helyett azok kezdeményei gondoskodnak vitaminraktárunk feltöltéséről. Ez a lazacos-krémsajtos rúd akár az ünnepi hidegkonyha része is lehet. Barna kenyérrel …
1ek2017
Kókuszos-lime-os pite – liszt nélkül
Izgalmas dolog kísérletezni egészségesebb alapanyagokkal. Most például a kókuszliszttel próbálkoztam és magam is meglepődtem, egész jó pite alap sikeredett. Persze teljesen más állagú, mintha búzalisztből készült volna. A krém a …
Bigos
A lengyelek (és litvánok) nemzeti eledele igazi téli fogás. Hasonlít a mi székelykáposztánkhoz, de gazdagabb annál. Régen vadászok eledelének számított, így benne volt minden földi jó, ami megtermett az erdőben: …
Szász fokhagymás leves
Úgy képzelem, hogy ezt az ételt a maradék sült hús felhasználására találták ki a takarékos szász gazdasszonyok. A fokhagymás alapleves és a sült hús nagyon találó együtt, bár soha nem …
Ananászos smoothie chia maggal
Ennél egészségesebb évkezdést el sem tudok képzelni! Ananász, narancs, gyömbér, méz és az aktuális celeb, a chia mag. Utóbbi ráadásul sok apró szemből áll, tehát még így is illeszkedik az …
Kókuszos-lime-os csirkemell
Az egzotikus kókuszos-lime-os ízvilág nem csak édességeknél nyerő, a húsokat is megbolondíthatjuk vele. Ezúttal a kamrában régóta elheverő kókusztejszínt akartam elhasználni, és ha már lúd, legyen kövér alapon megtoltam az …
Limoncello krémlikőr házilag
Dél-Olaszországban a limoncello olyan, mint nekünk az áfonya-, vagy a meggy likőr. Minden család készíti és mindenki más receptre esküszik. Készül citromsárga színű, tiszta változat, amely szinte csak a citrom …
Kurkumás latte – aranytej
A kinti szürkeség és hideg ellen a legjobb szer egy puha pléd, egy jó könyv és egy forró ital (vagy egy forró szerető). A kurkumás tejet mostanában fedeztem fel és …
Rakott zeller csülökkel, körtével
Hasonló ételt a River Cottage című műsorban láttam, és azonnal borult a heti étrend. Próbából csak kisebb adagot készítettem, de kár volt az óvatoskodás, mindenkinek nagyon ízlett. Hihetetlen, hogy három …
Citromos lazac kebab
Színes, gyors, egészséges. Jó példája annak, hogy pillanatokon belül is szuper ebédet, vagy vacsorát tehetünk az asztalra és nem kell folyton ismételni önmagunkat (mondjuk, engem ez a veszély nem fenyeget). …
