Tétova ínyenc 
Az egzotikus kókuszos-lime-os ízvilág nem csak édességeknél nyerő, a húsokat is megbolondíthatjuk vele.
Ezúttal a kamrában régóta elheverő kókusztejszínt akartam elhasználni, és ha már lúd, legyen kövér alapon megtoltam az ételt kókuszzsírral és kókuszpehellyel. Kiegyenlítésképp jól jött hozzá a lime és a chili.
Friss, pikáns, gyors étel kerekedett és éppen minden volt itthon hozzá.
Hozzávalók: 2 kifilézett csirkemell
3 ek kókuszzsír
só, bors
1 póréhagyma/2 újhagyma
2 dl kókusztejszín (Cocomas)
1 kk chilikrém
1 lime
1 ek keményítő
2 ek kókuszpehely
Elkészítés
1. A csirkemelleket egyenként 6-6 részre vágom, sózom, borsozom. A hagymát megpucolom, vékonyan felkarikázom.
2. A kókuszzsírt felforrósítom és a csirkemellek mindkét oldalát pirosra sütöm. Kiveszem a húsokat, a maradék zsiradékban megdinsztelem a hagymát.
3. Visszateszem a húsokat a hagymás alapra, ráöntöm a kókusztejszínt, beleteszem a chilit. Sózom, ha szükséges és hagyom jól összeforrni.
4. Közben a kókuszpelyhet egy száraz serpenyőben kissé megpirítom, félreteszem. A lime héját lereszelem, levét kifacsarom.
5. A keményítőt 3 ek vízzel elkeverem és a húsra öntöm. Hagyom összeforrni és besűrűsödni. Kiskanalanként hozzáadom a lime levét (nem muszáj az egészet, ízlés szerint).
6. Tálaláskor megszórom a lime lereszelt héjával és a kókuszpehellyel. Rizzsel az igazi!
