Egyik kedvenc gyors levesem, bár inkább télen és konzervből szoktam készíteni. Most eszembe jutott, hogy szezonja van és csöves kukoricából is elkészíthetném. Persze, így kicsit tovább tart a művelet, de …
1evk2018
Limoncello krémhab
Dél-Olaszország mindig úgy elvarázsol, hogy azon kapom magam, hogy vettem egy üveg limoncello-t, holott olyan nagyon nem is szeretem…De Nápolyban, Amalfiban, vagy Capri szigetén elnézve a hatalmas citrom és cédruscitrom …
Füstölt makréla krém kapribogyóval
A füstölt makréla önmagában is finom csemege, kenőke formájában mégis népszerűbb nálunk. Általában kaporral ízesítem, most azonban zsályával és kapribogyóval készítettem. Karakteresebb íze lett. Pirítóssal ettük. Volt, aki savanyú uborkát …
Leveles tésztában sült tükörtojás, sült zöldségekkel
Kicsit gondban vagyok, hogy milyen alkalomra ajánljam ezt az ételt, mert én el tudom képzelni egy kiadós, késői reggelinek, (brunch-nak), de ugyanúgy ebédre, vagy vacsorára is. Túl sok dolog nincs …
Málnás chia puding bogyós gyümölcsökkel
A chia mag az utóbbi években vált szuperélelmiszerré kiváló egészségvédő tulajdonságai miatt. Valamint azért is, mert gyakorlatilag semmilyen teendő nincs vele, csak beleszórjuk valamilyen folyadékba, állni hagyjuk, és pár órán …
Oreós sajttortácskák cseresznyével (sütés nélkül)
A sütés nélkül készülő desszertek a nyár nagy favoritjai számomra. Már csak azért is, mert miközben készítem, többször nyitogathatom a hűtő ajtaját. Lassan nincs olyan gyümölcs, amit ne próbáltunk volna …
Parmezán bundás spárga mustármártással
Ha valakit rá szeretnék beszélni a spárga fogyasztásra, ezzel a recepttel kezdeném. A ropogós, bundás zöldségeket általában mindenki szereti. A parmezántól még ízesebb és ropogósabb a végeredmény. Ráadásul az egész …
Spárgakrémleves fehérborral
Felénk még kuriózumszámba megy a spárga, kevesen ismerik, még kevesebben használják és talán még ennél is kevesebben szeretik. Pedig a kora tavaszi időszak szegényes választékának igazán üde színfoltja. Nekünk újdonság, …
Tárkonyos-tejszínes pulykamell
A tárkonyt az erdélyi és a francia konyha használja előszeretettel. Különleges aromája leginkább frissen érvényesül. Ilyenkor, tavasszal a legfinomabb, ezért külön ételt is szenteltem neki. A jellegtelen pulykahús a mennybe …
Sárgarépa saláta fetával, szezámmaggal
Ez annyi, amennyit a cím takar. Na jó, egy kis csírával és egy mézes-citromos öntettel megspékelve. Sokszor mondom, hogy a jó dolgok nem feltétlenül bonyolultak, sőt! Önmagában is finom. És …
