A báránybélszín szerintem az egyik legfinomabb hús, ami létezik. Omlós, olvad a szájban. Kakukkfűvel, fokhagymával ízesítve igazi ínyencség. Lilakáposzta salátát készítettem melléje, mert eljött ennek is az ideje. Almával, körtével, …
főétel
Szűzpecsenye kakukkfüves vargányával
A nemes alapanyagokat a legegyszerűbben szeretem elkészíteni, hogy ne nyomjam el semmivel a kiemelkedő karakterüket. A vargánya az egyik kedvenc gombám és mindig ünnep, ha kapok pezsgősdugó méretű példányokat. Annyira …
Tian Provence-ból-a ratatouille testvére
Még a nyaralás előtt készítettem ezt a tiant, és az volt a terv, hogy majd két túra között megírom és feltöltöm a receptet. Hát persze! Két hét alatt egyetlen posztot …
Citromos csirkemell lapított, sült krumplival, babos sültcékla pürével
Megint a gombhoz a kabátot esete áll fenn, ui. a piacon először a dáliákat és a kerti cickafarkot vettem meg, azután láttam meg a nyári céklákat és döntöttem el, hogy …
Citromos párolt bébitök, tökvirággal
Nyár derekán rendszerint sok kertes ismerősöm panaszkodik, hogy túl sok tök terem, képtelenség elfogyasztani. Én ilyenkor mindig azzal hökkentem meg őket, hogy képes vagyok együltömben 10 tököt is felfalni. (Rossz …
Őszibarackos-kakukkfüves csirkemell
Kaptam a piacon magyardécsei őszibarackot. Keményebb példányokat válogattam ehhez az ételhez. Nem is volt kérdés, hogy a vadnövényismereti túrán gyűjtött (citromillatú)kakukkfűvel ízesítem. Na és kakukkfüves mézzel, amiből kb. még 2 …
Csirke vadász módra-Pollo alla cacciatora
Néhány éve olyan nagy sikere volt az unokahúgaim körében a „Nyuszi vadász módra” nevű ételemnek, hogy azóta is emlegetik. Nyuszihoz mostanában nem jutok hozzá, de mivel éppen vártam a lányokat, …
Garnélás taco-Mexikóba repít
Könnyed ebédre vágytam, amivel nem kell sokat bajlódni. Nyáron így esik jól és legtöbbször sikerül is kivitelezni. Volt itthon tortilla, így azon tanakodtam, hogy hogyan tudnám felhasználni. Mostanában Carson Coma-t …
Marhaszelet turbolyás szegfűgomba mártással, krumplikrokettel
Azt hinnénk, hogy egy ilyen ételnél a hús a főszereplő, de nekem nem. A szegfűgomba mártás turbolyával viszi a prímet és a krumplikrokettel akár önálló étel is lehetne. Én legalábbis …
Lazac Wellington fűszeres, sült krumplikockákkal
Néha lehet kapni egyben filézett lazacot. Tehát nem szeleteket, hanem egy szép darab rózsaszín húsú halat. Régóta tervezem, hogy Wellington módon készítek lazacot. Ehhez általában finom mustár, leveles tészta, spenót, …
