Tétova ínyenc 
Számomra az a legalapvetőbb különbség az őszi, friss babból főzött leves és az év más szakában, a száraz változatból főzött között, hogy az előbbi egy zöldségétel. Nincs benne füstölt hús, mégis tartalmas étek, főként az ilyenkor legfinomabb, roppanós „vereshagymával”.
Hozzávalók: kb. 40 dkg fejtett bab
3 murok
2 petrezselyem
1 kisebb zeller
1 közepes fej hagyma
olaj
2 evőkanál rizsliszt/liszt
só
1 evőkanál pirospaprika
házi ételízesítő
1-2 evőkanál fűszerecet
tárkony/petrezselyemzöld
Elkészítés: A babot felteszem főni. Mikor félig megfőtt, hozzáadom az ételízesítőt, az egész fej hagymát. Nemsokára tehetem bele az apróra vágott gyökérzöldségeket. Közben az olajjal, liszttel, paprikával rántást készítek. Ha a zöldségek megfőttek, a levest felöntöm a rántással. Pár percig hagyom forrni, aztán a levest ízesítem a fűszerecettel, ha szükséges sóval (az ételízesítő sós). A végén vágott tárkonnyal vagy petrezselyemzölddel szórom meg.
Trükk: Sokszor eleve többet főzök, mivel jól bírja a fagyasztást és nem jelent többletmunkát. Egy-egy rohanós napon koncentrálhatok a többi feladatomra.
Please follow and like us:
