Tétova ínyenc 
– A zöld szemű szörny!-cukkoltak a gyermekeim, amikor tálaltam. Aztán jóízűen ették az ebédet.
Igyekszem hetente halat tenni az asztalra. Úgy gondolom rajtam (is) múlik a család egészsége. Friss pisztránghoz könnyű hozzájutni, sütőben gyerekjáték elkészíteni.
A persillade a petrezselymes krumpli francia változata. Jó sok fokhagymát tartalmaz, illik a halas fogásokhoz.
Hozzávalók: 4 pisztráng (tisztított)
1 citrom
olaj
só, bors
4 cikk fokhagyma
friss kakukkfű
A körethez: 70 dkg krumpli
só, bors
olaj
4 cikk fokhagyma
1 kötés petrezselyemzöld
Elkészítés: A halakat kívül-belül megmosom, megszárítom. Sózom, borsozom. A kakukkfüvet a hasüregükbe tömködöm. Egy tepsibe kevés olajat öntök, a halakat elhelyezem benne. Köré rakok fél citromot cikkekre vágva és a fokhagymagerezdeket. Beteszem a sütőbe és kb. 20-30 perc alatt készre sütöm.
Közben a krumplit meghámozom,darabolom, sós vízben megfőzöm. Leszűröm. Egy serpenyőben olajat melegítek, beleteszem a zúzott fokhagymát és a vágott petrezselymet. Jól elkavarom, majd a leszűrt krumplit is hozzáadom. Sózom, borsozom ízlés szerint.
Please follow and like us:
Zöldborsó nem kell hozzá?
Természetesen szükség van 4 szem zöldborsóra a „green eye” hatás eléréséért. 🙂