Tétova ínyenc 
Mi tagadás, rá vagyok kattanva a rebarbarára! Kedvencem ez a morzsasüti, de rögtön utána beállt a sorba ez az amerikai típusú epres-rebarbarás változat.
A rácsozás még nem az erősségem, de a wow effektusért némi citromfű bóbitát, epret zöldjével és Csíksomlyón szedett kék nefelejcset nem restellek bedobni. A tökéletes reklámokból ismert kutya és kisgyerek nincs kéznél. 😛 Ugyancsak nincs kéznél recevágó (derelyevágó), egy mélyebb, csinos kerámia pite forma és olyan textília, amit nem fényképeztem már vagy tízszer. Ha szponzorok nem jelentkeznek, kénytelen leszek a zsebembe nyúlni.
De visszatérve a pitéhez, rendkívül finom, zamatos, és mivel van még eprem és rebarbarám, holnap újra megsütöm.
Áldott Pünkösdöt mindenkinek!
Áldott Pünkösdöt mindenkinek!
Hozzávalók: 30 dkg liszt
17 dkg hideg vaj
1 evőkanál cukor
csipet só
4 evőkanál hideg víz
17 dkg hideg vaj
1 evőkanál cukor
csipet só
4 evőkanál hideg víz
A töltelékhez: 25 dkg eper
25 dkg rebarbara
15 dkg vaníliás cukor/porcukor
6 dkg liszt
Elkészítés: A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, sót, majd a vizet. Ruganyos tészta az eredmény, amelyet min. fél órára beteszek a hűtőbe.
Az epret és a rebarbarát megpucolom, kb. egyforma darabokra vágom. Elkavarom a vaníliás cukorral és a liszttel.
A tésztát 2/3-1/3 arányban elosztom. A nagyobbik részt kör alakúra nyújtom, egy kivajazott pite formába teszem és a tésztát a forma széleihez nyomkodom, hogy szép bordázott széle legyen.
A tölteléket elegyengetem a tésztán. A megmaradt tésztából téglalapot nyújtok, 1 cm széles csíkokat vágok. Berácsozom vele a tésztát. (Nekem most nem jutott elég rács, de itthon ez nem probléma).
A rácsokat kevés tojássárgával elkevert tejföllel beecsetelem.
200 fokon 45 perc alatt sült meg.
Innen inspirálódtam.
