Tétova ínyenc 
Ezt a gyönyörűséget még a blogger korszakom előtt készítettem, számomra a tökéletes sütemény megtestesítője. Pehelykönnyű vizes piskóta korongokon citromos, vaníliás, joghurtos mascarpone krém, friss eperrel megkoronázva.
A nyár elkezdődött, lehet „könnyed” üzemmódra kapcsolni!
Hozzávalók
A vizes piskótához: 6 tojás
30 dkg cukor
24 dkg liszt
6 kanál víz
1 evőkanál vaníliás cukor
késhegynyi szódapor
A krémhez: 25 dkg mascarpone
3 evőkanál vaníliás cukor
1 vanília
3-5 evőkanál joghurt
1 evőkanál citromlé
A tetejére: friss eper
Elkészítés: A 6 tojás fehérjéből kemény habot verek. A tojások sárgáját a cukorral kikavarom, hozzáadom a vizet, vaníliát, szódaport, lisztet. A végén óvatosan belekavarom a habot. Sütőpapíros tepsibe teszem és megsütöm.
A krémhez a mascarponét a joghurttal elkavarom, majd a többi hozzávalóval is ugyanezt teszem.
Az epret megmosom és papírtörlőn megszárítom.
Ha a piskóta megsült, hagyom kihűlni. Pohárral korongokat vágok belőle. A mascarpone krémmel megkenem minden korong tetejét, majd eperrel jól megpakolom őket.
Frissen az igazi!
