Sütőben sült nyúlcombok nyári zöldségekkel

Végre vannak zsenge zöldségek a piacon, az őszi-téli mély ízek után felüdülés könnyű frisseket fogyasztani. Pont ezért nem is használtam semmilyen zöldfűszert. 

A sütőben sütés a legegyszerűbb mód szerintem. Mindent belerakok egy tepsibe és máris témát válthatok. Egy-másfél óra múlva kész a köret és a hús is. 

Elkészítés: A nyúlcombokat megmosom, szárítom, sózom, borsozom. A zöldségeket megpucolom. Az újkrumpli héját rajta hagyom, de előtte alaposan megmosom. A zöldségeket tetszés szerint darabolom. Egy tepsibe olajat öntök, beleteszem a zöldségeket és megsózom. Jól összeforgatom, hogy mindenütt érje az olaj. Ráhelyezem a nyúlcombokat, olajjal bekenegetem őket is. Alufóliával letakart tepsiben kb. 1 órát sütöm 180-200 fokon. Egy óra után ellenőrzöm, ekkorra már minden puha általában. Leveszem a fóliát és hagyom pirulni a tepsi tartalmát.