Tétova ínyenc 
Bazsalikomot keresek a piacon. Egy helyen sok zöld fűszernövényt látok, odamegyek. Ötvenes nő árulja a portékáját.
– Mit adhatok?
– Bazsalikomot szeretnék…
– Na, azt nálam nem kap! Én még olyan büdös növényt nem láttam életemben…Büdös, büdös! A románok szeretik, „buszujoknak” mondták régebb is…Van a kertben, de nekem nem kéne! Vegyen inkább tárkonyt, csombort, az a miénk!
Annyira megdöbbent ez a vehemens fűszernövény sovinizmus, hogy nem is válaszolok, inkább elsomfordálok. Egy fiatal srácnál gyönyörű bazsalikomok vannak, harsogó zöldek, lilák. Elmesélem neki, hogy jártam az imént.
– Azért reméltem, hogy nem a Kauflandban kell bazsalikomot vennem, így nyár derekán-teszem hozzá.
– Nálunk mindig van bazsalikom-mondja szerényen.
Ezután őt fogom keresni. Nem csak bazsalikomért.
Helló, Európa!
A piaci intermezzo után itthon rögtön nekifogok salátát készíteni. Legkézenfekvőbb lenne Capri sziget emblematikus salátáját, az Insalata Caprese-t elkészíteni, de azt nemrég ettem a helyszínen, most valami másra vágyom. Tavaly jöttem rá, hogy mennyire passzol egymásoz az őszibarack és a bazsalikom, ezt fokozom caprese salátává. Mivel lila bazsalikomokat is kaptam, még lila chilivel is felturbózom, de ezt csak tényleg gasztrokalandoroknak ajánlom. 🙂
Hozzávalók: 4-6 őszibarack
4 kis mozarella golyó
friss bazsalikom
kevés olívaolaj
bors
chili (opcionális)
Elkészítés
1. A mozarellát és az őszibarackot vékonyra szeletelem. A bazsalikom levélkéit lecsipkedem. A chilit is felkarikázom.
2. Egy nagyobb tányérra vagy vágódeszkára felváltva, legyezőszerűen elhelyezem az őszibarack és mozarella szeleteket. Közéjük dugdosom a bazsalikom levélkéket.
3. A salátát meglocsolom kevés olívaolajjal, megszórom borssal és a chili karikákkal.
