A keksz alapú kókusztekercs igazi retró desszertnek számít. Sütés nélkül készül, csupán hűteni kell, hogy szebben szeletelhető legyen.

Én most gondoltam egy nagyot és a kekszet mandulára cseréltem. Szerintem sokkal finomabb így, ráadásul egészségesebb is. Lehetne fokozni ezt még a cukor lecserélésével, de majd következőkor!

Meglepően tömény egy ilyen mandulás kókusztekercs szelet, bár finom nagyon, mégsem érzi úgy az ember, hogy öt szeletet be kell egyszerre puszilni. De biztos lesz, aki megcáfol! Alig várom!

Hozzávalók

Az alaphoz:20 dkg darált mandula

                       2 ek kakaó

                       3 ek porcukor

                        5 dkg vaj

                        1 ek tej

                        2 ek eperlekvár

A krémhez: 10 dkg vaj

                       10 dkg kókuszreszelék

                       3 ek sajtkrém

                       3 ek porcukor

A bevonáshoz: 4 ek kókuszreszelék

Elkészítés

  1. A mandulát elkavarjuk a cukorral és a kakaóval. Hozzáadjuk a puha vajat, a tejet és az eperlekvárt. Az így kapott masszát összegyúrjuk és fél órára hátőbe tesszük.
  2. A krémhez a puha vajat kihabosítjuk a porcukorral. Hozzáadjuk  a sajtkrémet, majd a kókuszreszeléket. Szintén hűtjük egy fél órán át.
  3. A mandulás alapot fólia közt kb. 35*25  cm nagyságú téglalappá nyújtjuk.
  4. Rákenjük a krémet és feltekerjük. Kókuszreszelékbe forgatjuk.
  5. Hűtőben tároljuk. Kb. 1/2 cm-es szeletekre vágjuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram