Húsvéti sonkás leves

Ha maradt egy kevés a húsvéti sonkából, a sonka főzőlevéből és a tormából, ilyen remek levest lehet összehozni belőle. Az egyik legjobb dolog, ami maradékkal történhet!

A sonka főzővizének sósságára figyeljünk, ha nagyon sós lenne, inkább több vízzel pótoljuk, különben úgy járunk, mint az egyszeri háziasszony, akinek azt mondta az unokahúga:

– Ez a leves nagyon finom, csak olyan sós, hogy nem tudom megenni…

Nem én voltam, tényleg…:P (De).

Hozzávalók: 1 l sonkalé

30 dkg főtt sonka

3 sárgarépa

1 kis hagyma

4 evőkanál rizs

1 dl tejföl

3 szál tárkony

2 evőkanál tárkonyecet

A tálaláshoz: ecetes torma

Elkészítése

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk, a sonkalében félig megfőzzük. A levet vízzel pótoljuk.
2. Hozzáadjuk a rizst és a kockára vágott, főtt sonkát és készre főzzük.
3. A tejfölt kevés levessel elkeverjük, a leveshez adjuk és alacsony hőfokon összeforraljuk. A levest tárkonnyal és tárkonyecettel ízesítjük.
4. Ecetes tormával tálaljuk.