A jelenlegi karanténhelyzet egyik nagy áldása szerintem a családi reggeli. Luxus. 

Eddig csak hétvégente jutott arra idő, hogy  megterítsük az asztalt, együtt körülüljük és komótosan, beszélgetve megreggelizzünk.

Nem sietünk sehová, így szinte mindennap készíthetek valami finomságot. Ez például egy tavasz dícsérete szendvics. Ha lenne egy kis bisztróm, biztos valami hasonló fantázianevet adnék ennek az ételnek. 

Sokszor mondom: a retek levelét-ha friss, zsenge-ne dobjuk ki! Kiváló krémleves, pesztó, vagy fűszervaj készíthető vele. 

Hozzávalók: 4 szelet kenyér

                            4 tojás

                            1 kötés retek

                            1/2 dl olívaolaj

                            1 marlk dió

                            3 dkg kemény juhsajt/parmezán

                            2 cikk fokhagyma

                            só

                            2 ek ecet

                            kevés paprika

Elkészítése

  1. Egy fazékba vizet teszek forrni. Beleteszem az ecetet. A sajtot lereszelem.
  2. A késes aprítóba beleteszem a zsenge retekleveleket, a diót, az olajat, a fokhagymát, a sajtot, a sót.Krémesre kavarom.
  3. A tojásokat egyenként feltöröm, óvatosan egy kávéscsészébe teszem, onnan pedig a forró vízbe engedem. Pár perc múlva egy szűrőkanállal kiemelem egy tányérra, amelyre papírszalvétát tettem.
  4. A kenyereket megpirítom
  5. Összeállítom a szendvicset: A pirított kenyérszeletet megkenem reteklevél pesztóval. Ráhelyezem a tojást, megszórom sóval, paprikával.
  6. Friss retekkel tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram