Tétova ínyenc 
Könnyed ebédre vágytam, amivel nem kell sokat bajlódni. Nyáron így esik jól és legtöbbször sikerül is kivitelezni.
Volt itthon tortilla, így azon tanakodtam, hogy hogyan tudnám felhasználni.
Mostanában Carson Coma-t hallgatok előszeretettel, a Frida Kahlo című számról jutott eszembe, hogy vajon mi lehetett Frida kedvenc étele. S hát azt írja az internet, hogy a garnélarákos taco.
Mivel amúgy is halas ebéd kellett következzen-heti egyszer hal, ez szabály nálam-így pont jól jött az infó.
Állítólag Frida és Diego Rivera előszeretettel tartott lakomákat, hívott vacsoravendégeket s ez az étel volt az egyik kedvence. Recepteskönyvet is adott ki, szívesen belelapoznék.
Persze nekem csak az ötlet kellett, megalkottam a saját garnélás taco receptemet. Ízlett a családnak.
Infó innen: https://loscarballos.com/blog/taco-rakkal-frida-kahlo-kedvenc-etele/
Hozzávalók: 4-8 drb. kukoricalisztes tortilla lap
1/4 fej zsenge, nyári káposzta
2 újhagyma
1/4 sárga kaliforniai paprika
1 sárgarépa (fermentált)
2-3 hónapos retek
1,5 dl majonéz
1 kk dijoni mustár
1/2 citromleve
só, bors
1/2 tk füstölt paprika
petrezselyemzöld
(citromillatú) menta
25 dkg garnélarák
olívaolaj
4 cikk fokhagyma
1 chili
késhegynyi paprika
Ha rékocskát rágcsálnál:
Ekészítése
- Forró olajban a rákocskákat megpárolom, sütöm.
- Sót, szeletekre vágott fokhagymát és chilit, a végén pici paprikát adok hozzá.
- A káposztát vékonyra gyalulom. Csíkokra vágom a paprikát, a sárgarépát, mellé szeletelem a retket és a hagymát.
- A majonézt mustárral, citromlével, füstölt paprikával, sóval, borssal ízesítem.
- A káposztasalátához adom a vágott petrezselymet és a mentát is. Elvegyítem a majonézzel.
- A tortillalapokat-félbe hajtva, kenyérpirítóban-kissé megpirítom.
- Megtöltöm káposztasalátával és a garnélákkal.
