Sokan kérdezik, hogy hogyan találok ki új recepteket. A mai még friss, ezért könnyű felidéznem. Néhány őszibarackot szerettem volna megmenteni az enyészettől, ezért elsőként egy barackos smoothie-ra gondoltam. Előző este …
málna
Málnás-csokoládés-mogyorós pohárkrém
A málnáról nem volt szó. Két napos zakuszka és vinete eltevési projekt előtt mentünk a piacra és elhatároztam, hogy nem hagyom magam másfele csábulni. Nincs idő másra, mondogattam magamban…közben pedig …
Málnás-ricottás torta-sütés nélkül
– Anya, anya, gyere nézd meg, ilyen torta nincs is!-kiabálta a 7 éves Zsófi, mikor letettem a tortát az asztalra. Egy perc alatt mindenki ott termett, hirtelenjében egy reklám szereplőjének …
Málnás-kakaós körtepite mandulakrémmel
A Bourdaloue pite egy klasszikus francia édesség, amelyet először az azonos nevű utcában lévő párizsi pékségben készítettek. Hagyományosan ropogós pitetészta, puha mandulakrém (frangipane) és üde körte alkotja és nagy piteformában sütik. Ebben …
Smoothie piros gyümölcsökkel
Fejembe vettem, hogy piros gyümölcsökből készítek egy immunrendszer erősítő koktélt. Volt itthon málna, vörös áfonya, de a harmadik összetevő nem akart beugrani. Végül megláttam a piros ribizliszörpöt a konyhapulton. Pont …
Viktória királynő tortája
Manapság a rusztikus, ún. „meztelen” torták divatosak. Végülis érthető, a divat lélektana már csak ilyen: az újabb divat általában az előző ellentéte. A túlbonyolított és általában rendkívül édes formatorták után …
Málnás pite
Kezdek gyanús lenni magamnak, tavaly is ilyentájt éreztem erős késztetést arra, hogy málnás pitét süssek…Mint utolsó szalmaszálakba, kapaszkodom az utolsó nyári gyümölcsökbe, hátha maradásra bírhatnám velük a nyarat. A málna curd receptjét már megosztottam, …
Málna curd
Tudom, hogy rosszul hangzik, de nem tudom mi lenne a jobb magyar kifejezés. Ha málnakrémet mondok, nem biztos, hogy ez a „curd” jellegű angol szósz jut mindenkinek eszébe. Orange curd-öt …
Pohárkrém erdei málnával
– Jövünk, de aztán nehogy süssél, főzzél!- mondta a barátnőm egy forró nyári napon. – Ezt megígérhetem, éppen málnalekvárt főzök, időm sincs! Az ígéretet betartottam, de azért a málnalekvártól elcsent illatos málnából …
Gyömbéres málnadzsem
Idén nem teszek el semmilyen lekvárt- szögeztem le az évi szokásos pince leltározás után. Aztán a piacon az orromnál fogva vezetett az erdei málna. Mert ez más, mint a kerti, …
