Kisgyermekkorom kedvenc süteménye. Emlékszem, kissé furának, picit ijesztőnek tartottam akkoriban a nevét. De mivel valószínűleg a sütit hamarabb megszerettem, mint ahogy a nevét megismertem, a bizarr, de kétségkívül találó elnevezés …
sütemény
Hólabda-a pihepuha klasszikus
Régen nagy kedvencünk volt a hólabda, rendszerint anyósom készítette, még ovis szülinapokra is vittünk belőle. Amíg be nem jöttek divatba a muffinok…-mondta a lányom, és tényleg így volt. A muffinok …
Körtés-szedres cobbler
A körte és a szeder nagyon jól kiegészíti egymást. A szeder fanyarságát a körte édessége ellensúlyozza. A két gyümölcs állagában is színében is különbözik egymástól, a sütistál alján mégis harmonikus …
Habos ribizlis sütemény
Világbajnok ribizlis sütemény ez. Omlós tésztaalapon savanykás krémmé sülő gyümölcs, rajta a ropogós, habcsókszerű hab, maga a sütimennyország! A mostanában divatos pavlovához tudnám hasonlítani, csakhogy ez egy régi, klasszikus sütemény. …
Szász meggyes lepény
Kövi Pál Erdélyi lakoma című zseniális szakácskönyvéből már sokszor sütöttem-főztem. Például ezt az erdélyi szilvás lepényt, amelyet a szász meggyes lepény receptje alapján készítettem. Most jött el az ideje, hogy meggyel …
Cseresznyés morzsapite
Ez a morzsapite az abszolút kedvencem lett ebben a szezonban. A tönkölybúza lisztnek köszönhetően igazi régimódi íze, rusztikus hangulata van. Hamar elfogyott, felvágva már le sem tudtam fotózni. Melegen kissé …
Maci kekszek
Gyermeknapra (nálunk június 1. és idéntől hivatalos ünnep) aranyos kis kekszeket hoztam. Van velük egy kis munka, de kárpótolnak érte a kis (és nagy) szájacskák és karocskák. Mindenkinek mosolyt csal …
Epres minigalette
Lassan minden gyümölccsel kipróbálom a galette-t. Az áfonyás változat után itt az epres, amelyet kevés mandulával tettem különlegesebbé. Frissen, langyosan az igazi. A porhanyós tészta a kicsorduló eper levével olyan kulináris élmény, …
Epres rólók-réteslapból
Réteslapból nem csak rétest lehet készíteni. Legújabb kattanásom a róló sütés, ami ugyan kissé pepecselős, de semmiképp sem bonyolult. Anyák napjára némi apai segítséggel akár nagyobb gyerekek is elkészíthetik: a …
Minikuglófok limoncello-val
Az üveg alján lévő utolsó limoncello cseppek méltó felhasználásra leltek ebben a sütiben. Egyszerű, mint egy muffin. Főleg, ha nem csak egy 6 adagos minikuglóf forma áll rendelkezésére az ember …
