Tétova ínyenc 
Ezt az ételt a friss babérlevélhez komponáltam. Volt időszak, amikor egyáltalán nem használtam e fűszernövényt, a bolti, szárított változatnak nem éreztem semmi ízét. Aztán mediterrán tájakon bóklászva felfedeztem a szédítő aromájú friss változatot és beleszerettem. Azóta gondom van rá, hogy beszerezzem az évi adagunkat (a hűtőben hónapokig eláll, de általam szárítva is sokkal jobb az eredmény). De az igazi megoldás, a saját cserepes változat még várat magára!
A nyúl gyümölccsel gyakran kerül nálunk az asztalra. Ez az egyben sült változat ráadásul nem is igényel sok teendőt. Ha valaki kevésnek találná a szőlőt köretnek,készítsen melléje krumplipürét.
Hozzávalók: 1 fiatal házinyúl
só, bors
1/2 l száraz fehérbor
5-6 babérlevél
olaj
75 dkg nagy szemű szőlő
Elkészítés: A nyulat egy nappal a felhasználás előtt páclébe teszem. Ez most a lehető legegyszerűbb: 3 dl bor, 2 dl víz, babérlevél, egész bors. (De: mivel fiatal nyúlról van szó, ez a lépés ki is maradhat).
A nyulat kiveszem a pácléből. Leitatom róla a nedvességet. Sózom, borsozom és forró olajban minden oldalát megpirítom. Átteszem egy kisebb tepsibe, a pácléből öntök alája (a babért is), alufóliával lefedem és a sütőbe teszem. A sütés utolsó fázisában leveszem az alufóliát és hagyom szép pirosra sülni.
A szőlőszemeket félbe vágom, a magokat kiszedem. Kevés bort öntök alája és megpárolom.
Az egészben sült nyulat a szőlőágyon tálalom.
