Tétova ínyenc 
A svédek fahájas csigái (kanelbullar) picit különböznek a mieinktől. Kardamomot is tartalmaznak, ettől fűszeresebb az ízük és általában van bennük egy kis csavar. Szó szerint. Persze, még ez sem kötelező, simán fel lehet csavarni őket csigába, de miért ne játszanánk ha az időnk engedi, minden adandó alkalommal?
Tipikusan az a sütemény, aminek olyan illata van sülés közben, hogy szinte képtelenség kivárni, hogy készen legyen. Mint a rajzfilmeken, szállingóznak ki a családtagok a konyhába és sóhajtoznak nagyokat. Hiába mondom, hogy tízóraira szántam, lesújtó pillantásokat vetnek rám. Tejeskávét, tejet töltenek a kedvenc bögréimbe és tíz óra lesz délután.
Hozzávalók
A kelt tésztához: 12 kanál olvasztott vaj
1 bögre tej
1 zacskó szárított élesztő
3 bögre liszt
1/4 bögre cukor
1 kk kardamom
csipetnyi só
A töltelékhez: 3 ek barnacukor
2 ek puha vaj
2 kk fahéj
A tetejére: 1 tojás
jégcukor (opcionális)
Elkészítés: A tejet meglangyosítom, beleteszem az élesztőt és 1 ek cukrot. Meleg helyen hagyom , hogy felfusson.
A lisztet, kardamomot, sót összevegyítem. Beleöntöm az olvasztott vajat, az élesztős tejet és a többi cukrot. 10-15 percig dagasztom, vagy géppel dagasztatom. Kb. 1 órára letakarva félre teszem, hogy duplájára keljen.
Közben elkészítem a tölteléket: a puha vajat összekavarom a barna cukorral és a fahéjjal.
A megkelt tésztát fél cm vastagra, téglalap alakúra nyújtom. Rákenem a fahéjas vajat és hosszában 1/3-áig behajtom, majd a másik oldalt teljesen ráhajtom. Keresztben kb. 2 cm-nyi széles csíkokra vágom (12-16 lesz kb). Minden csíkot hosszában kettévágok úgy, hogy a vége egyben maradjon. Egyenként megcsavarom őket és csiga alakúra vagy megközelítőleg kerekre formázom.
A csigákat lekenem felvert tojással, megszórom jégcukorral. 200 fokos sütőben aranybarnára sütöm.
Videós útmutató: itt.
Ötlet: innen.
