Miután hétvégén lesütöttük az évi, rendes 30 kg vineténket, itt az ideje, hogy közreadjam a legegyszerűbb családi receptünket. Bár nálunk a majonézes változat népszerűbb, azért készítem ezt is, főleg nyáron.

A vinete nálunk varázsszó. Ha két hétig nem készítek, valaki megjegyzi a családból, hogy milyen rég nem ettünk…Vasárnap délelőtt  csak annyit kell mondanom  a hétalvóknak, hogy vinetét kavartam, máris életre kelnek és szállingóznak kifele a konyhába.

A vinetét mi friss, puha, házi kenyérrel és paradicsommal esszük a legszivesebben. Ez egy paraszti étel, amelynél a pirítós már flancolásnak tűnik. 

Hozzávalók: 1 kg padlizsán

                            só

                            kevés citromlé

                            1 kis lilahagyma

                            kb. 1/2 dl napraforgó olaj

Elkészítés

  1. A padlizsánokat grillen, szén fölött vagy sütőben megsütjük. Még melegen lehúzzuk a héját és ferde felületre helyezzük, hogy a leve kifolyjon.
  2. A kihűlt padlizsánt pépesítjük. Hagyományosan fakéssel, de a botmixer is megteszi, vagy ha szeretjük kicsit rusztikusabban, villával is szétnyomkodhatjuk.
  3. A hagymát apróra vágjuk és a padlizsánhoz adjuk. Sóval, citromlével ízesítjük.
  4. Az olajat cseppenként (mintha majonézt kavarnánk) adjuk hozzá.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram