Tétova ínyenc 
Miután hétvégén lesütöttük az évi, rendes 30 kg vineténket, itt az ideje, hogy közreadjam a legegyszerűbb családi receptünket. Bár nálunk a majonézes változat népszerűbb, azért készítem ezt is, főleg nyáron.
A vinete nálunk varázsszó. Ha két hétig nem készítek, valaki megjegyzi a családból, hogy milyen rég nem ettünk…Vasárnap délelőtt csak annyit kell mondanom a hétalvóknak, hogy vinetét kavartam, máris életre kelnek és szállingóznak kifele a konyhába.
A vinetét mi friss, puha, házi kenyérrel és paradicsommal esszük a legszivesebben. Ez egy paraszti étel, amelynél a pirítós már flancolásnak tűnik.
Hozzávalók: 1 kg padlizsán
só
kevés citromlé
1 kis lilahagyma
kb. 1/2 dl napraforgó olaj
Elkészítés
- A padlizsánokat grillen, szén fölött vagy sütőben megsütjük. Még melegen lehúzzuk a héját és ferde felületre helyezzük, hogy a leve kifolyjon.
- A kihűlt padlizsánt pépesítjük. Hagyományosan fakéssel, de a botmixer is megteszi, vagy ha szeretjük kicsit rusztikusabban, villával is szétnyomkodhatjuk.
- A hagymát apróra vágjuk és a padlizsánhoz adjuk. Sóval, citromlével ízesítjük.
- Az olajat cseppenként (mintha majonézt kavarnánk) adjuk hozzá.
