Valahogy úgy képzeltem, hogy az aranygaluska egy bonyolult sütemény, így sok idő eltelt, amíg végre nekifogtam elkészíteni. Valóban nem egy tízperces desszert, ellenben igazi slow food. S még annyira sem bonyolult, mint egy pizza!
Lenyűgöz, hogy néhány hozzávalóból milyen finom, békebeli süteményt lehet varázsolni a család asztalára.
– Ez nagyon finom – mondta a lányom! Pedig nem is szereti a diót…
Én mindenesetre már álmodom tovább. Biztos, hogy télen mákkal, mogyoróval is ki fogom próbálni!
Hozzávalók: 1/4 l tej
7 g szárított élesztő
50 dkg liszt
2 tojássárgája
3 evőkanál cukor
csipetnyi só
5 dkg olvasztott vaj
A kenéshez, szóráshoz: 8 dkg olvasztott vaj
20 dkg őrölt dió
10 dkg cukor
Elkészítése
- Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, beleöntjük az élesztős tejet.
- Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, a sót, a maradék cukrot és végül az olvasztott vajat. Tíz perc alatt ruganyos tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát kb. 1-2cm vastagságúra nyújtjuk, kisebb köröket vágunk belőle.
- Egy kivajazott kerek formába rakunk egy réteg tésztakorongot, megkenegetjük olvasztott vajjal és bőségesen megszórjuk a cukros dióval.
- Folytatjuk a rétegezést, amíg azösszes alapanyag elfogy.
- Ismét duplájára kelesztjük, majd 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: Vaníliaszósszal, borsodóval tálaljuk.