Tétova ínyenc 
Nálunk nagy keletje van a mákos ételeknek, különsen télen!
A dióval készült, méltán híres aranygaluska édestestvére, a mákkal készült változat is megér egy misét!
Ha sietünk, darált mákot is vehetünk, de nekem egyik kedves gyermekkori emlékem a mákdarálás. Volt abban valami varázslat, ahogy az apró, kék színű mákszemek lassan éjfeketére változtak és nem kevés karmunkával csak nőtt, csak nőtt a mákhegy a tányéron.
A mákdarálás valami jónak az előfutára volt, tudtuk, hogy valami finom készül!
Ha valamit visszahozhatnék abból a korból, ez a csendesen csordogáló idő lenne!
Hozzávalók: 1/4 l tej
7 g szárított élesztő
50 dkg liszt
2 tojássárgája
3 evőkanál cukor
csipetnyi só
5 dkg olvasztott vaj
A kenéshez, szóráshoz: 8 dkg olvasztott vaj
10 dkg darált mák
10 dkg cukor
Elkészítése
- Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, beleöntjük az élesztős tejet.
- Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, a sót, a maradék cukrot és végül az olvasztott vajat. Tíz perc alatt ruganyos tésztává dagasztjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát kb. 1-2cm vastagságúra nyújtjuk, kisebb köröket vágunk belőle.
- Egy kivajazott kerek formába rakunk egy réteg tésztakorongot, megkenegetjük olvasztott vajjal és bőségesen megszórjuk a cukros mákkal. Folytatjuk a rétegezést, amíg azösszes alapanyag elfogy.
- Ismét duplájára kelesztjük, majd 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tipp: Vaníliaszósz illik hozzá!
