Tétova ínyenc 
Az elszigeteltség alatt még többet jelent nekem a konyhai kreatívkodás. De új dolgokba is belevágok, pl. kovászt neveltem, kovászos kenyeret sütöttem. Majd erről is beszámolok, ha kellő tudásra tettem szert a területen.
A kovásznevelésből megmaradt „félkész kovászt” is felhasználtam ennél a focacciánál, így kevesebb élesztőt kellett használnom (55 dkg félkovász, 30 dkg liszt, 1,5 g friss élesztő 1/2 dl vízben felfuttatva). De ez nem szentírás, inkább csak kísérlet volt, ezért inkább a bevált focaccia recept a mérvadó.
Kicsit játszottam a zöldségekkel, időm volt elég. És jó volt ebben a tavaszi zimankóban a virágos kerttel bíbelődni, lakást-és lelkeket melengetni.
Hozzávalók: 50 dkg liszt
1, 5 teáskanál só
3+3 evőkanál olívaolaj
3 dl langyos víz
1 tk cukor
2, 5 dkg friss élesztő
szárított oregánó
friss bazsalikom
4 szál újhagyma
kb. 10 drb. koktélparadicsom
10-15 szem olajbogyó
Elkészítés:
- A langyos vízbe cukrot teszek, belemorzsolom az élesztőt és meleg helyen felfuttatom.
- A lisztet egy tálba teszem , belekeverem a sót. Beleteszek 3 evőkanál olívaolajat, a felfuttatott élesztőt és kb. 1 evőkanálnyi oregánót.
- A tésztát alaposan összegyúrom és kb. 10 percig dagasztom. Ezt elvégezheti helyettünk a robotgép vagy a kenyérsütőgép.
- A tésztát vékonyan beolajozom, letakarom és félreteszem egy órára kelni.
- A sütő tepsijébe papírt teszek, a tésztát kb. 5 mm vastagra nyújtom rajta. Kézzel.
- 10 perc pihenő következik, majd a maradék olajjal átkenem a tészta felületét.
- Az újhagymát hosszában elhasítom, a paradicsomot félbevágom és tetszé szerinti „képet” rakok ki a zöldségekből.
- Olajjal megspiccelem és nagyszemű sóval megszórom.
- 220 fokon 25 perc alatt sül meg a tészta.
