Az elszigeteltség alatt még többet jelent nekem a konyhai kreatívkodás. De új dolgokba is belevágok, pl. kovászt neveltem, kovászos kenyeret sütöttem. Majd erről is beszámolok, ha kellő tudásra tettem szert a területen.

A kovásznevelésből megmaradt „félkész kovászt” is felhasználtam ennél a focacciánál, így kevesebb élesztőt kellett használnom (55 dkg félkovász, 30 dkg liszt, 1,5 g friss élesztő 1/2 dl vízben felfuttatva). De ez nem szentírás, inkább csak kísérlet volt, ezért inkább a bevált focaccia recept a mérvadó.

Kicsit játszottam a zöldségekkel, időm volt elég. És jó volt ebben a tavaszi zimankóban a virágos kerttel bíbelődni, lakást-és lelkeket melengetni. 

Hozzávalók: 50 dkg liszt
                            1, 5 teáskanál só
                            3+3 evőkanál olívaolaj
                            3 dl langyos víz

                            1 tk cukor
                            2, 5 dkg friss élesztő
                            szárított oregánó

                            friss bazsalikom

                            4 szál újhagyma

                            kb. 10 drb. koktélparadicsom

                            10-15 szem olajbogyó

Elkészítés:

  1. A langyos vízbe cukrot teszek, belemorzsolom az élesztőt és meleg helyen felfuttatom.
  2. A lisztet egy tálba teszem , belekeverem a sót. Beleteszek 3 evőkanál olívaolajat, a felfuttatott élesztőt és kb. 1 evőkanálnyi oregánót.
  3.  A tésztát alaposan összegyúrom és kb. 10 percig dagasztom. Ezt elvégezheti helyettünk a robotgép vagy a kenyérsütőgép.
  4. A tésztát vékonyan beolajozom, letakarom és félreteszem egy órára kelni. 
  5. A sütő tepsijébe papírt teszek, a tésztát kb. 5 mm vastagra nyújtom rajta. Kézzel.
  6. 10 perc pihenő következik, majd a maradék olajjal átkenem  a tészta felületét.
  7. Az újhagymát hosszában elhasítom,  a paradicsomot félbevágom és tetszé szerinti „képet” rakok ki a zöldségekből.
  8. Olajjal megspiccelem és nagyszemű sóval megszórom.
  9. 220 fokon 25 perc alatt sül meg a tészta.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram