Tétova ínyenc 
Én sok mindenért nem szeretem a kisvárosi létet, de van legalább ennyi ok, amiért mégis. Például valamelyik nap éppen egy turkálóban nézelődök, amikor a szomszéd boltból besétál az eladó egy doboz kerti áfonyával. Mindenkit végigkínál, többször is, hát természetes, hogy az áfonyáról kezdünk beszélgetni. Rögtön elkezdődik a versenyeztetés, hogy melyik a jobb: az erdei vagy a kerti. Aztán kiderül, hogy a kerti nem egy kiskertben terem, hanem hektárokon, itt a közelünkben. Hát legyen így: teremjen az áfonya, málna, fekete ribizli, spárga…tőlem akár az avokádó is itt, helyben! Terjedjen a híre szomszédból kisboltba. Ha ilyen gyönyörű és finom a termés, én törzsvásárló leszek.
Gondban voltam megint az elnevezéssel, mert ugye ez a finomság úgy néz ki, mint egy sajttorta, a kekszes alap ugyanaz, csakhogy a krémes réteg itt fehércsokis ganache, és semmilyen sajtfélét nem tartalmaz.
A sütikét egyetlen, nagy pite formában is el lehet készíteni, jól szeletelhető, kevesebb a munka vele, de szerintem így elegánsabb.
Hozzávalók (6 tortácskához)
A kekszes alaphoz: 30 dkg zabkeksz
10 dkg vaj
A krémhez: 20 dkg fehér csokoládé
2 dl tejszín
A tetejére: 30 dkg kerti áfonya
Elkészítés
1. A kekszet késes aprítóba teszem és ledarálom. A vajat megolvasztom, összekavarom a kekszdarával. Belenyomkodom a formákba és hűtőbe teszem néhány órára.
2. A tejszínt felforrósítom, vigyázva arra, hogy ne forrjon. Beletördelem a fehér csokit és elkavarom, míg felolvad. Hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem pár órára, hogy teljesen hideg legyen.
3. Ha a fehér ganache jól lehűlt, kézi mixerrel felverem (mint a tejszínhabot). A krémet elosztom a kekszes alapon és újra hűtőbe teszem.
4. A tortácskák tetejét tetszés szerint megrakom áfonyával.
