Tétova ínyenc 
Múltkor létrehoztam egy szavazást a blog fb oldalán, hogy a Sült túrógombóc vagy a lekváros derelye kerüljön megosztásra. Akkor a túrógombóc nyert, de a derelye is elég népszerű volt, ezért nem várok tovább és megosztom ezt is.
Amúgy semmi különöleges nincs ebben a receptben, a tésztája tulajdonképpen a szilvásgombóctól jól ismert krumplis tészta. Sűrű szilvalekvárral az igazi, de ez ízlés dolga.
Mi barátfülének hívtuk gyermekkoromban s mindig viccelődtünk, hogy kinek mekkora lett a füle.
Hozzávalók: 75 dkg krumpli (nem újkrumpli)
kb. 30 dkg liszt
diónyi zsír
1 tojás
csipetnyi só
1 kis üveg sűrű lekvár
kb. 15 dkg zsemlemorzsa
kevés olaj
A tálaláshoz: fahéjas porcukor
Elkészítése
- A krumplit meghámozom, kockára vágom és sós vízben puhára főzöm. Leszűröm és még melegen villával összetöröm.
- Ha kihűlt a krumpli, hozzágyúrom a tojást, zsírt és annyi lisztet, amennyit felvesz. Ez függ a krumplitól. A végeredmény egy teljesen egynemű, nem ragadós tészta.
- A tésztát kb. 3 mm vastagra nyújtom (lehet részletekben is), kb.8*8 cm-es-es négyzetekre vágom.
- Mindenik tésztanégyzet közebébe egy kiskanál lekvárt teszek, átlósan áthajtom a tésztát, a széleket lenyomkodom.
- Forró, sós vízben kifőzöm a derelyéket.
- Közben az olajon, folyamatos kavargatás közepette megpirítom a zsemlemorzsát.
- A derelyéket a zsemlemorzsába forgatom. Fazhéjas porcukorral meghintve tálalom.
Please follow and like us:
