
Az egyik legelső étel, amire emlékszem gyermekkoromból. Főzték a szüleim, nagyszüleim, csakis erdei gombából, akkoriban nem is volt más. Volt, hogy egy-egy kirándulás, sátorozás alkalmával, ott helyben, üstben készült el. Sőt, volt, hogy pionírtáborban, az általunk szedett gombát készítették el a tanárok. Ez ma már teljesen elképzelhetetlen!
Sok eső volt mostanában, van már szegfűgomba, csiperke, vegyesen is jó. S ha nincs illatos erdei, mezei gomba, a bolti is megteszi.

Hozzávalók: 50 dkg csiperke/szegfűgomba
1 hagyma
kevés olaj
só, bors
kevés paprika
1,5 dl tejföl
2 ek rizsliszt
majoránna
1 ek hétfűszer ecet/ ecet
20-25 dkg kukoricaliszt
4-5 dl víz



Elkészítése
- A hagymát és a gombát megpucolom. A hagymát apró kockákra vágom, a gombát felszeletelem.
- A hagymát az olajon üvegesre párolom. Megszórom parikával, beleteszem a gombát. Kevés vizet adok hozzá.
- Sózom és alaposan megborsozom, majd lefedve, közepes tűzön készre párolom.
- A puliszka vizét felforralom, sózom. A kukoricalisztet beleszórom és folyamatosan kavargatva, megfőzöm.
- A tejfölt a rizsliszttel elkavarom, a tokányt behabarom, sűrűsödésig kavarom. Ecettel, majoránnával ízesítem.
- A gombatokányt a puliszkával tálalom.
