Idén rendkívül bőséges gombatermés volt, mintha  a természet “gombaszakosztálya” kárpótolni akart volna a “vírusszakosztály” túlkapásaiért. Talán ilyen még nem is volt, a fagyasztónkban legalább ötféle gomba várja, hogy ihletet kapjak. Úton-útfélen árulják a gombát felénk, sőt, még a multik polcain is megjelentek ritkább gombafajták.

Múlt hétvégén mi is elindultunk őzlábgombát szedni. Irdatlan mennyiség volt mindenütt, réten, erdőben, erdőszélen. A végén már úgy voltunk vele, hogy komoly erőfeszítésünkbe került, hogy elmenjünk a gyönyörű példányok mellett, mantrázva, hogy”nemszedemlenemszedemle”.

A leszedett mennyiség felét elajándékoztuk. A fagyasztót telepakoltuk. Néhányszor ettük kirántva, úgy a legjobb. Még kóstolásnyi zakuszkát is főztem, hirtelen felindulásból. S még mindig volt őzlábgomba. Ekkor jutott eszembe a leves. Duplán gombás lett!

Hozzávalók: 60 dkg őzlábgomba

                             1 hagyma

                              olaj

                              só, bors

                              1 dl tejföl

                              1 ek étkezési keményítő

                              kakukkfű

                              petrezselyemzöld                     

Elkészítése

  1. A gombát átválogatom, csíkokra vágom. A hagymát apróra vágom, az olajon megdinsztelem.
  2. A gomba 3/4-ét ráteszem. Vízzel felöntöm, kakukkfüvet adok hozzá, sózom, borsozom és puhára főzöm.
  3. A levest turmixolom. A keményítőt elkavarom a tejföllel és kevés forró levessel. A leveshez öntöm és felforralom.
  4. A maradék gombát olajon ropogósra sütöm. Sózom, borsozom.
  5. A levest petrezselyemzölddel ízesítem és a sült gombával tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram