Mákos-őszibarackos sütemény

Nem telhet el úgy a nyár, hogy ne készüljön nálunk őszibarackos sütemény.

Nemrég egy mákos, kekszes változatot készítettem, pont mikor itt voltak az unokahúgaim. Nagyon értékelték, seperc alatt elfogyott az egész tepsivel.

Picit munkásabb, de nem vészes. Esőnapra tökéletes.

Hozzávalók

A mákos réteghez: 4 tojás, pici só, 20 dkg cukor, 10 dkg liszt, 10 dkg mák, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vanília kivonat

A krémhez: 2 dl tejszín, 3 evőkanál porcukor, 25 dkg mascarpone, 25 dkg tehéntúró, 20 dkg sűrített tej, evőkanál zselatinpor, 1 dl víz

Továbbá: 24 drb. vajas keksz, 30 dkg őszibarack (tisztítva)

A tetejére: 1 csomag citromos cukormázpor, 1 őszibarack, menta

Ha egy zsák őszibarackkal sem érnéd be…

1. Saláta őszibarackkal, spenóttal, halloumi sajttal
2. Joghurtos pite áfonyával, őszibarackkal
3. Levendulás őszibarack dzsem

Elkészítése

1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét pici sóval, majd a cukor felével kemény habbá verjük.
2. A tojássárgákat a cukorral kikavarjuk. Hozzáadjuk a vanília kivonatot, a mákot és a lisztet.
3. Végül óvatosan belekavarjuk a habot és 180 fokos sütőben megsütjük.
4. A zselatint meleg vízben feloldjuk. A tejszínt a porcukorral habbá verjük.
5. A mascarponét elvegyítjük a tehéntúróval, a sűrített tejjel és a zselatinnal a tejszínhabbal.
6. Egy magasabb falú, téglalap alakú edényt kibélelünk fóliával. A keksz felét belerakjuk.
7. Rákenjük a krém felét, rárakjuk a meghámozott, darabokra vágott őszibarackot.
8. Ráhelyezzük a mákos süteményt, majd rákenjük a maradék krémet és a kekszet. Hűtőbe rakjuk min. 4 órára.
9. A cukormázport kikavarjuk az utasítás szerint. Rákenjük a kekszre.
10. Őszibarackkal, mentával díszítjük.

Megjegyzés: tepsi mérete 25*37 cm.

Please follow and like us: