Dimény-Varga László 
Igazi asztalhoz csalogatók ezek a bundáskenyér-csigák. Nem mondom, kicsit kell bíbelődni vele, de cserében sütőben sül, nem lesz olajszag al akásban és nem is kell fél órán át a kályha mellett állni.
Én sonkát is tettem a csigákba, de ez nem előírás. Ha valaki húsmentesen szeretné, hagyja ki belőle.
Egy trükk: mivel a csigák néha nem akarták megtartani a formájukat, fogvájóval rögzítettem a rakoncátlankodókat. Tálalás előtt természetesen eltávolítottam a segédeszközöket.
S a tubarózsák? Augusztus elején voltam Holdvilágon (Segesvár közelében) a tubarózsa fesztiválon. Azelőtt csak a dalocskából ismertem a virág nevét. Azóta rajongója lettem ennek a csodálatos illatú, elegáns virágnak, amely még egy hét elteltével is illatozott a szobában.
Hozzávalók: 1 toast kenyér
15 dkg hajszálvékony sonka
15 dkg szeletelt sajt
6 tojás
2,5 dl tej
só, bors
kevés vaj
kevés parmezán
Tojásos recepteket ajánlok:
Elkészítése
- A kenyérszeleteket nyújtófával kissé kilapítom.
- Mindenik kenyérszeletre egy sonka-és egy sajtszeletet helyezek. A roládokat félbe vágom.
- A tojást a tejjel, a sóval és a borssal felverem.
- Egy tűzálló tálat kivajazok. Szorosan belerakom a kenyérroládokat.
- Rálocsolom a tojásos keveréket. Megszórom reszelt parmezánnal.
- 180 fokos sütőben pirosra sütöm.
Tipp: egy tál paradicsomos saláta isteni hozzá!
