Tétova ínyenc 
A hagyma ritkán főszereplő ételeinkben, mellékszereplőként viszont nélkülözhetelen. De az nem lehet, hogy valami, ami ennyire nélkülözhetetlen, folyton csak mellékszerepeket kapjon!
Nem tudom, ti hogy vgaytok vele, de én sokszor gyönyörködöm az alapanyagokban. Meghámozom, kettévágom a hagymát és nézem a finoman megrajzolt, majdnem szimmetrikus vonalakat, íveket.
Ebben a pitében a hagyma nemcsak finom, szép is. A karamellizálódástól kissé édeskés lesz, egyáltalán nem emlékeztet a nyers hagyma ízére.
Hozzávalók: 25 dkg liszt
1 tojás
15 dkg hideg vaj
1 kávéskanál só
egy csipet cukor
10 -15 drb. kisebb hagyma
5 dkg vaj
só, bors
2 evőkanál méz,
5 evőkanál balzsamecet
4 szál zsálya
Szereted a hagymát?
- Libanoni lencsesaláta rizzsel, karamellizált hagymával-Mujaddara
- Tejszínes-sajtos hagymaleves cipóban
- Koreai újhagymás palacsinta
Elkészítése
- A lisztet a hideg vajjal elmorzsolom. Összegyúrom a tojással, a sóval és a cukorral. Fóliába csomagolom, hűtőbe teszem.
- A hagymát megpucolom, félbe vágom. A vajat megolvasztom, beleteszem a hagymát és lassú tűzön mindkét oldalát picit megpárolom, pirítom.
- Sózom, borsozom, a zsályalevelek felét hozzáadom. Belecsurgatom a mézet, hagyom kissé karamellizálódni, majd a balzsamecettel meglocsolom.
- Ha kissé besűrűsödött, átrakom az egészet egy sütőedénybe. A tésztát kissé nagyobbra nyújtom, mint a sütőedény, a balzsamos hagyma tetejére simítom, a széleket behajtom.
- Villával megszurkálom. 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütöm.
- Pár percig hagyom az edényben, majd egy nagyobb lapos tányért teszek rá és megfordítom.
- Zsályalevelekkel díszítve tálalom.
Tipp: Krémsajttal, tehéntúróval nagyon finom!
